Régi nagy kedvencem , imádtam ahogy omlik a számban .Két éve az omlós keksz csak álom volt .Ha próbálkoztam kekszet sütni vagy kőkemény lett vagy puha mint egy piskóta .Most elsőre sikerült omlós , roppanós kekszet készítenem ,pont ahogyan szeretem ❤ Igazából az alap tökéletes , a tészta nem ragad , szépen nyújtható így bárki kedve szerint ízesítheti , akár sós variációban is .Nagyon gyorsan és roppant egyszerűen elkészül , nagyobb adag elkészítése esetén pedig sokáig tárolható kekszes dobozban !!

Paleo vaníliás karika ( keksz) :

Tojásmentesen is készíthető ,ez esetben a 2 egész tojást 12 ek cocomas krémmel helyettesítsd

(gluténmentes , cukormentes , élesztőmentes , tejmentes )

-200g tápióka keményítő

-20g kókuszliszt

-20g útifű maghéj liszt

-vanília bőségesen

-fél tk szódabikarbóna

-fél tk aszkorbinsav

-1tk citromhéj

-5-8 kanál eritrit ( ízlés szerint )

-120 g szilárd kókuszzsír

-2 egész tojás

Csokimáz ,de akár kihagyható is

Paleo csokoládét felolvasztok és a karika alját belemártom

A hozzávalókat összegyúrom, kóstolom elég édes -e ,majd sodrófával kinyújtom kb 3-5 mm vastagságúra , tetszőleg szaggatóval szaggatom .Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem . A sütőt előmelegítem 180 fokra és kb 8 -10 percig sütöm a tésztát . Nekem sütés közben dagadt , ezért az első adagom összeért , érdemes távolságot kihagyni a tészták között 😀 . Ha megsült, belemártom a csokimázba és hagyom szikkadni . ha kihűlt , kekszes fémdobozba sokáig tárolható .Én magamnak csokimáz nélkül készítettem ,úgy is nagyon nagyon finom 🙂 ja és ha nem bourbon vaníliát használsz mint én, akkor a tészta szép fehér lesz !

Mint látható a képeken eléggé eldeformálódtak , csak azért mert nőttek sütés közben , amire nem számítottam ,mert paleos tésztáknál ez elég ritka eset sajnos .Ennél még ez is működik 😀