Az eddigi legfinomabb paleo fagylaltom, amit ettem , párom szerint a fagyizóban kaphatóakat is lepipálja 😀 . Mondjuk én gyermekkoromban is jobban szerettem a főzött fagyikat , ez most sem változott .
Paleo főzött vanília fagylalt
( tejmentes , gluténmentes , cukormentes , paleo , NatuRestore )
-3 egész tojás
-Bourbon vanília bőségesen ( ezt használtam )
-4-5 ek eritrit ( ezt használtam )
1,5 dl cocomas ( ezt használtam )
-2 dl klórmentes víz
-1 ek napraforó lecitin / elhagyható / ( ezt használtam )
Elkészítése : A tojásokat ketté választom , a sárgáját egy főzőedénybe teszem , bőséges vaníliával , az édesítő felével , a cocomassal , a vízzel és melegíteni kezdem .Kb 85 fokig melegítem , nem szabad felforralni ,mert akkor rántotta lesz belőle .(Ha mégis felforraltad , azonnal vedd le a tűzről ,és robotképpel szét kell verni a tojásdarabokat amennyire csak lehetséges ).Megkóstolom elég vaníliás -e, ha még hiányérzetem támad , pótolom . Levéve a tűzről hűlni hagyom egy kicsit .Ha kihűlt , elkezdem kemény habbá verni a tojásfehérjéket is a megmaradt édesítővel , majd szépen lassan hogy a hab ne törjön összekavarom a krémmel .Fagyálló tálba öntöm ,és beteszem a fagyasztóba . Idönként kavarok rajta egyet és ha elérte a megfelelő állagot , már fogyasztható is ❤ A borbon vanília miatt picit sötétebb lesz a színe , akinek ez nem tetszik használjon sima vaníliát .