Hasonló a tészta recept mint a bejglié….
Hozzávalók:
- 310g Julcseeka vegán Gabonamentes univerzàlis lisztkeverèk ( itt rendelhető )
- 8g paleolèt citromsav mentes sütőpor ( itt rendelhető )
- 4g frissen facsart citromlè
- 175g méz ( itt rendelhető ) vagy 60-80g kókuszvirágcukor (itt rendelhető)
- 270g tisztìtott víz ( reàlis árú viztisztìtó keszülèk itt rendelhető ) száraz édesítő esetén kb. 285g víz
- 1g vanília por ( itt rendelhető )
- Ízlés szerint reszelt citromhéj is kerülhet bele, de elhagyható
- Darált dió vagy darált mandula
- Mentes lekvár ( én ezt használtam )
Karob mázhoz:
- 35g Kókuszolaj
- 30g Kókuszvirág cukor
- 25-35g Tisztított víz
- 25g Karobpor
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit össze gyúrjuk alaposan. Hagyjuk hagyni pihenni 25-30 percig. Addig készítsük el a mázat, a hozzávalókat melegítsük össze.
A tésztát válasszuk 4 egyenlő részre, gyúrjuk át őket külön. Két sütőpapir között nyújtsuk ki tepsi méretűre. ( ideális méret 22x20cm) Alsó sütőpapir segítségével borítsuk a tepsi aljára. Kenjük meg lekvárral, szórjuk meg édesítős darált dióval. Nyújtsuk ki az újabb réteg tésztát, borítsuk a a diós rétegre, kenjük meg lekvárral, szórjuk meg édesítős dióval és mehet rá a harmadik réteg tészta. Azt ismételten kenjük meg lekvárral, szórjuk meg édesítős dióval és fedjük le az utolsó réteg tésztával. Szurkáljuk meg.
180 fokos előmelegített sütőbe tegyük be sülni kb. 30-35 percig. Figyeljük és ha már így néz ki vegyük ki, ha még nem, picit süssük tovább. Nem minden sütő egyforma erősségű.
A felső tészta az ahogy sül, úgy kezd összébb menni, ez a normális. Míg sül, addig készítsük el a mázat a tetejére.
Ha a tészta megsült, mielőtt kivennénk a tepsiből hagyjuk hűlni egy picit, hogy kézzel meg tudjuk fogni. Vegyünk elő egy tálcát és arra fordítsuk rá a süteményt, úgy hogy az összement teteje legyen alul. Kenjük meg a mázzal és 1 napig hagyjuk hűtőben, hogy az ízek összeérjenek, majd szeleteljük fel. A kókuszolaj kicsapódhat a mázon másnapra, semmi gond, néha nekem is előfordul.
Mellékízmentes, pont mint az eredeti ha mézzel készíted, kompromisszum nélkül ❤
Julcseeka Life 