Azoknak akik szeretik a különleges ízeket és a lágy tésztákat éééés a csokitortákat 😀 Teljesen mindegy, hogy édesburgonyád vagy sütőtököd van otthon, bármelyikből tökéletes lesz 😉

Paleo édesburgonyás vagy sütőtökös csokoládé torta

(gluténmentes, tejmentes, cukormentes,maglisztmentes )

Tésztához :

-13 púpos evőkanál zöldbanánliszt, gesztenyeliszt vagy mánióka liszt

-5 ek cukormentes kakaó

-fél tk aszkorbinsav

-fél tk szódabikarbóna

 – ízlés szerint vanília

-1 csipet adalékmentes NaCl só

-15 ek tisztított víz

-250ml es bögre tök vagy édesburgonya püré

-ízlés szerint édesítő ( mézzel nagyon finom  )

-2 marék dió

1 db tojás ( ez elhagyható )

Csokikrémhez :

-250ml es bögre tök vagy édesburgonya püré

-rum

-vanília

-ízlés szerint édesítő

-2 ek kakaópor

-3 ek tápióka keményítő

-pici fahéj

ELKÉSZÍTÉSE :

A sütőtököt vagy az édesburgonyát megpucolom, felkockázom és forrásban lévő vízben puhára főzöm. Kb. 10-15 perc .Ha megfőtt, leszűröm, turmixgépbe teszem a 15 ek vízzel, vaníliával, édesítővel és jól összeturmixolom. A száraz összetevőket egy tálba szintén összekeverem  a tojással, majd a turmixolt folyékony pürével egyneművé dolgozom .Ha már jól összekevertem a tésztát beleszórom a diót .Tortasütőbe öntöm,tűpróbáig sütöm .Közben elkészítem a krémet ami nagyon egyszerű, a hozzávalókat összeturmixolom, majd ha a tészta megsült, a tetejére kanalazom .

Két fajta étel csoportot imádok : Az egyik a hagyományos, egyszerű magyar ételek, illetve a tésztás olasz ételek .

Most egy nagyon egyszerű , gyorsan elkészíthető hagyományos magyar ételt hozok nektek , mely gyermekkoromban nagymamámnál sűrűn volt a vacsora asztalnál és nagyon imádtam ❤ . Persze nem burgonyából készítem életmódváltásom óta , hanem édesburgonyával amitől csak finomabb lett .

Paleo héjában főtt édesburgonya , paprikás hagymával

-Édesburgonya

-Adalékmentes NaCl só

– hagyma

-Darált piros paprika

-Igény esetén Chili

-bors

-bő kókuszzsír vagy állati zsiradék

Elkészítése : Fel teszek tisztított vizet forrni sóval, közben jól átmosom az édesburgonyákat  .Ha a víz felforrt, beleteszem őket héjastul és addig főzöm, míg a villát szépen át nem tudom szúrni a legvastagabb édesburgonyán .Amíg fő, addig meghámozom a vöröshagymákat, feldarabolom őket,  bő zsiradékon üvegesre pirítom .Beleteszem a fűszereket és attól függően mennyi levet szeretnék neki, annyi vízzel felöntöm és főzöm még egy kicsit a hagymát .Ha az édesburgonya megfőtt, leszűröm róla a vizet, hideg vízzel átmosom, lehúzom róla a héját és tálalom. Nagyon finom savanyú uborkával, frissen sült kenyérhelyettesítő gofrival ( receptje itt )

Ez a tej azoknak akik szeretik a mák ízét 🙂 Ha e közé tartozol , akkor ihatod akár natur , kakaóként és bármibe fel is tudod használni , tej kiváltására ….nagyon szeretni fogod !

A mák elég intenzíven érződik ha úgy készítjük mint a másfajta növényi tejet ,ezért ennek a tejnek a készítése változtatásokat kíván 🙂

Máktej készítése 

1 liter tej készítéséhez

-6 evőkanál mák ( ezt használtam )

-1 liter víz

-ízlés szerint édesítő  vagy méz ( ezt használtam )

-új  nejlon harisnya

A mákot beáztatom legalább 3 órára kb 1 liter vízben .Ha letelt az áztatási idő ,leöntöm azt áztató vizet róla és pluszban még  jó alaposan átmosom a mákot tiszta  tisztított vízzel .Ezt azért kell ,hogy a mák íze kevésbé legyen intenzív  a tejben . Ha áztató vízzel kerül turmixolásra a tej ihatatlanul fanyar mák ízű lesz .Ezután a turmixgépbe öntöm a jól átmosott mákszemeket , öntök hozzá 1 liter vizet ízlés szerint édesítem .Kb. 3 percig turmixolom , majd a tejet leszűröm nejlon harisnyával . Itt az apró szemű szűrű nem működik , mert a mákszemek átmennek rajta a tejbe , tapasztalatból mondom 🙂 A mákot kiszárítva ugyan úgy fel lehet használni , mint a sima darált mákot ,de azonnal is felhasználható a maradvány bármilyen sütibe .

Legalább 4 napig a tej eláll a hűtőben .

A tej ,sokunknak a legnehezebb gondot okozza .Akik magukban a tehéntejet nem is itták ,azoknak is nehézkes a nélkülözése , mert megannyi étel elkészítéséhez szükséges .A tejet sok esetben lehet helyettesíteni vízzel ,de úgy vhogy olyan üres az étel tőle. Lehet már növényi tejeket , tejszíneket venni , első szempontból  nézve drágák , másik szempontból meg sokban adalékanyagok , vagy cukor van .Sokan megoldják hogy vesznek növényi tej készítő gépet ,de csak azok akik megtehetik ,mert elég drágák . A legolcsóbb megoldást ajánlom most neked , ami roppant egyszerű és a legolcsóbb megoldás ,mégis nagyon finom tejcsi lesz belőle .

 (A máktej máshogy készül receptje ide kattintva )

Paleo, növényi tej készítése otthon, gép nélkül

 -1 rész tetszés szerinti mag , vagy kókuszreszelék ( Ezeket ajánlom : kókuszreszelék ,kesudió , mandula , törökmogyoró , dió )

-2 rész tisztított víz

-Pici folyékony édesítő

A magokat apróra darálom , kivéve ha kókuszreszelékből vagy mákból  készítem a tejet .Kimérem egy bögrébe a mennyiségét , főző edénybe öntöm , majd kimérek dupla annyi mennyiségű vizet mint magot és azt is a főző edénybe öntöm .Összeforralom , majd  ahogy felforrt , egyből leveszem  a tűzhelyről állni hagyni , minimum 2 órát ,de akár 30 órát is hagyhatjuk , kinek milyen dolga akad  közben:D . Mikor kivártam a két órát ,akkor az egészet turmix gépbe öntöm , pár percig  turmixolom , majd kinyomkodom belőle kézzel , szűrőn , vagy nejlon zoknin keresztül a tejet , hogy mag darab ne kerüljön a tejbe .Egy picit édesítem és kész is vagyunk . Hűtőben nálunk három napig semmi baja nem volt ,tovább mi nem tároltuk ,de visszajeleztek már mások, akik elmondása szerint egy hétig is bírja hűtőben .