Archívum

All posts for the month 2021. december

Julcseeka mentes vegan Gabonamentes hókifli recept 2 féle

Posted by JulcseekaLife on 11 dec 2021
Posted in: Paleo receptek. Hozzászólás

Hozzávalók:

Zsírcsökkentett recepthez hozzávalók:

Tölteléknek mentes szilvalekvár

Elkészítése:

A tésztát gyúrjuk jól át alaposan. Nyújtsuk ki téglalap alakura, vagdossuk fel kb. 6cm szélesre a csíkok közepére tegyünk szilvalekvár csíkokat. A munkapultról késsel válasszuk el a munkapultról. A két szélét középen illesszük és ragasszuk össze. majd hengerező mozdulattal mint mikor pl.a nudlit készítjük görgessük át, hogy szép henger formája legyen, majd késsel daraboljuk tetszés szerinte méretre. vagy formázhatunk belőle kifli alakot is.

Előmelegített 190 fokos sütőbe süssük aranybarnára kb. 13 percig Sütés után forgassuk meg szőlőcukorba vagy por kókuszvirág cukorba ( daráld le a kókuszvirágcukrot) .

Sülés előtt
Sülés után
Kókoszvirág porcukorba forgatva

Julcseeka mentes vegan linzer recept a gabonamentesből 2 féle recepttel

Posted by JulcseekaLife on 11 dec 2021
Posted in: Paleo receptek. Hozzászólás

Az első recept olyan mint a hagyományos, mivel a linzer az zsíros így ez a recept is zsíros de még így is kevesebb zsírt tartalmaz mint a hagyományos:

Hozzávalók:

Zsírszegény recepthez hozzávalók:

( puhább verzió érdemes vékonyabbra nyújtani)

A hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze, nyújtsuk ki, szaggassuk tetszőleges formára.

190 fokos előmelegített sütőbe, légkeverés nélkül süssük világos barnára. kb. 10-13 percig

Töltsük meg mentes lekvárral.

Julcseeka mentes zserbó recept a gabonamentesből

Posted by JulcseekaLife on 11 dec 2021
Posted in: Paleo receptek. Hozzászólás

Hasonló a tészta recept mint a bejglié….

https://julcseeka.com/2021/12/11/julcseeka-mentes-bejgli-recept-a-gabonamentesbol-2-fele/

Hozzávalók:

Karob mázhoz:

  • 35g Kókuszolaj
  • 30g Kókuszvirág cukor
  • 25-35g Tisztított víz
  • 25g Karobpor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit össze gyúrjuk alaposan. Hagyjuk hagyni pihenni 25-30 percig. Addig készítsük el a mázat, a hozzávalókat melegítsük össze.

A tésztát válasszuk 4 egyenlő részre, gyúrjuk át őket külön. Két sütőpapir között nyújtsuk ki tepsi méretűre. ( ideális méret 22x20cm) Alsó sütőpapir segítségével borítsuk a tepsi aljára. Kenjük meg lekvárral, szórjuk meg édesítős darált dióval. Nyújtsuk ki az újabb réteg tésztát, borítsuk a a diós rétegre, kenjük meg lekvárral, szórjuk meg édesítős dióval és mehet rá a harmadik réteg tészta. Azt ismételten kenjük meg lekvárral, szórjuk meg édesítős dióval és fedjük le az utolsó réteg tésztával. Szurkáljuk meg.

180 fokos előmelegített sütőbe tegyük be sülni kb. 30-35 percig. Figyeljük és ha már így néz ki vegyük ki, ha még nem, picit süssük tovább. Nem minden sütő egyforma erősségű.

A felső tészta az ahogy sül, úgy kezd összébb menni, ez a normális. Míg sül, addig készítsük el a mázat a tetejére.

Ha a tészta megsült, mielőtt kivennénk a tepsiből hagyjuk hűlni egy picit, hogy kézzel meg tudjuk fogni. Vegyünk elő egy tálcát és arra fordítsuk rá a süteményt, úgy hogy az összement teteje legyen alul. Kenjük meg a mázzal és 1 napig hagyjuk hűtőben, hogy az ízek összeérjenek, majd szeleteljük fel. A kókuszolaj kicsapódhat a mázon másnapra, semmi gond, néha nekem is előfordul.

Mellékízmentes, pont mint az eredeti ha mézzel készíted, kompromisszum nélkül ❤

Julcseeka mentes bejgli recept a Gabonamentesből 2 féle

Posted by JulcseekaLife on 11 dec 2021
Posted in: Paleo receptek. 1 hozzászólás

Hozzávalók világos, puha tésztához, ami a hagyományos bejglin is túl tesz 🙂

Hozzávalók, száraz édesítővel készült tésztához (barnább tészta)

Figyelem! Ha te eritritet használsz, amit nem igen javaslok, mert tönkreteszi a bélflórát, de ha ennek ellenére is azzal édesítesz, az eritrit vizzé válik gyúrás közben, ezért kevesebb vízzel készíts, vagy utána lisztezd.

Mákos töltelékhez hozzávalók:

  • 100g darált mák
  • 45g tisztított víz
  • 1,5g fahéj
  • 30g kókuszvirág cukor
  • 23g lekvár ( én ezt használom )
  • pár csepp citromlé
  • reszelt citrom héj ízlés szerint

Diós töltelékhez hozzávalók:

  • 170g darált dió
  • 27g tisztított víz
  • 1,5g fahéj
  • 30g kókuszvirág cukor
  • pár csepp citromlé
  • reszelt citrom héj ízlés szerint

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit gyúrjuk alaposan össze, pihentessük 25-30 percet. Közbe készítsük el a választott tölteléket.

Töltelék készítése:

A vizet forraljuk fel az édesítővel, fahéjjal, reszelt citromhéjjal egy pillanatra, majd öntsük rá a mákra vagy a dióra és keverjük össze.

Dupla adag mézes tészta pihentetés után

Pihentetés után nyújtsuk ki h22x sz23cm téglalapra.

A tölteléket helyezzük el a tésztán az alábbi módon. A tetején és a szélén ne legyen töltelék az elején a tésztánál közvetlen.

A két oldalát hajtsuk fel az alábbi módon:

Majd alulról kezdjük el felfelé tekerni jó szorosan lehetőleg kör alakra ne oválisra.

Kenjük meg a tetejét baracklekvárral, a tetejére szúrjunk pár lyukat, a diósra tegyünk pár darab diót.

200 fokos előmelegített sütőbe, szilikonos sütőlapra helyezve ( itt rendelhető ) süssük kb. 30 percig. Mivel minden sütő erőssége más és más, ezért a bejglinket figyeljük, mint az időt első sütésre, aztán jegyezzük meg mennyi ideig sült, mert egyik pillanatban még világos a másikban már leégett. (tapasztalat) A kókuszvirág cukros barnább lesz!

Kókuszvirágcukorral készült
Mézzel készült diós
Mézzel készült mákos
Mézzel készült

Hagyjuk teljesen kihűlni majd csak az után szeleteljük, mert vizes lesz a tészta.

Mézes tészta
Mézes tészta
Mézes tészta
Mézes tészta
Mézes tészta

Kókuszvirág cukros tésztával ilyen a bejgli belseje: (nekem a mézes egyáltalán nem reped szét, a kókuszvirágcukros egy kicsit) Telefonról a képre kattintva tudod nagyítani.

Kókuszvirágcukros tészta
Kókuszvirágcukros tészta
Különbség, jobb oldali kókuszvirág cukros, bal oldali mézes tészta

Julcseeka mentes vegan omlós sajtos pogácsa a gabonamentesből

Posted by JulcseekaLife on 7 dec 2021
Posted in: Paleo receptek. Hozzászólás

Hozzávalók:

Elkészítése:

A hozzávalókat gyúrjuk jól át alaposan. Kézzel formázzunk kb. 3,5 cm magas kör alakot és szaggassuk ki pogácsa szaggatóval.Tegyük tapadásmentes sütőpaprra vagy többször használatos szilikonra ( itt rendelhető) 180-190 fokos előmelegített sütőben süssük 17-20 percig, sütő erősségétől függően. Igazi pogácsa ízvilág, ami több nap után lesz a legfinomabb 🙂

Julcseeka vegan mentes sajtos rúd a gabonamentesből 3 féle recepttel

Posted by JulcseekaLife on 6 dec 2021
Posted in: Paleo receptek. Hozzászólás

Első recepthez Hozzávalók:

Ez a recept hasonlít a legjobban a hagyományoshoz. Omlósabb állag.

Második recepthez hozzávalók:

Ez a recept csökkentett hozzáadott zsírral. Puhàbb állag.

180g Julcseeka vegán Gabonamentes univerzàlis lisztkeverèk ( itt rendelhető )
4g paleolèt citromsav mentes sütőpor ( itt rendelhető )
6g frissen facsart citromlè
4g parajdi só ( itt rendelhető )
95g tisztìtott víz ( reàlis árú viztisztìtó keszülèk itt rendelhető )
25g reszelt sajt ( én violife mozzarella sajtot használok azzal a legfinomabb) plussz a tetejére is pár gramm
60g kókuszolaj ( itt rendelhető )

Harmadik recepthez a hozzávalók:

Ez a recept hozzáadott zsírmentes, növény tejszínnel készítve. Puha állag.

Puha rúd

Elkészítése mindhárom receptnél ugyanaz:

A hozzávalókat alaposan gyúrjuk át, sorrendben fontos, hogy a sütőporos lisztbe reszeljük a sajtot es köznen egy kèsnek a hegyèvel kevetjük el a liszttel, igy egyenletesen lrsz a sajt a tèsztàba, nem egy csomóba.

Nyújtsuk ki, szagassuk rúd formára. Szórjuk meg a tetejét sajttal, köménymaggal, vöröshagyma granulátummal stb… ízlés szerint. 180 fokos előmelegített sütőben süssük 18-20 percig. Ne süssük túl.

Julcseeka mentes vegan gabonamentes puha sajtos pogácsa

Posted by JulcseekaLife on 4 dec 2021
Posted in: Paleo receptek. Hozzászólás

Hozzávalók:

Elkészítése:

A hozzávalókat gyúrjuk össze alaposan, majd kézzel formázzunk kb 3,5 cm magasra a tésztát. Szaggassuk ki, tetejét szórjuk meg sajttal, köménymaggal ízlés szerint. 180-190 fokos előmelegített sütőbe süssük 18-20 percig légkeverés nélkül.