Nekem személy szerint jobban ízlik , mint bármely kenyerem 🙂
Édesburgonyás muffin
– 2 marék sült , vagy főtt édesburgonya , vagy sütőtök
-4db bio tojás
-1 tk útifű maghéj
-1 ek nyílgyökérliszt
-2 ek zöldbanán liszt
-1 ek kókuszliszt
– 3 csipet NaCl
-bőséges bors
-bazsalikom
Nem hidrogénezett kókuszolaj
-fél tk szódabikarbóna
-1 tk bio citromlé
A batátát vagy a sütni való tököt, süsd kókuszolajban puhára, nem kell, hogy nagyon megsüljön, vagy vízben kb 10 percig főzd puhára. Tedd egy tálba, törd össze, üsd rá a tojásokat, sózd, bőségesen borsozd, tedd bele a szódabikarbónát és a citromlevet, majd az útifűvet és szépen sorban a liszteket is és jól kavard össze. Folyékony, de sűrű, nehéz tésztát kell, hogy kapj, ha nem ilyen egy nagyon picit kókuszliszttel sűrűsítsd. Öntsd muffin sütő formába pl. ebbe http://naturepaleo.com/spd/502351/Szilikonos-Muffin-forma-12-db-os
és a tetejét szórd meg bazsalikommal .180 fokos előmelegített sütőbe tedd és aranybarnára süsd meg .