Paleo kenyér

Rengeteg  féle kenyér sütésen vagyunk már túl ,ezért tudom ,hogy minden lisztnek ami nem fehér búzaliszt, meg van a maga íze . Így szinte akár milyet lisztet teszünk a kenyérbe az íze vissza fog köszönni. A legsemlegesebb talán mégis a zöldbanán liszt. Mielőtt ezt a lisztet még nem ismertük gesztenyelisztből vagy nyílgyökérlisztből vegyesen sütöttük a kenyeret, mert még ezt az ízt meg tudtam enni, a többit nem. Ez édeskés volt, amit valaki vagy meg tud szokni vagy nem, én szerettem. Ez a kenyér aminek hamarosan látni fogod a receptjét zöldbanán lisztből készült, hogy ne legyen íze és ne legyen édes sem. Ha akarod viszont nyugodtan helyettesítheted gesztenyeliszttel is a zöldbanán lisztet, rád van bízva. Azon felül fontos az is számomra ha már kenyerezünk akkor annak valami haszna is legyen. Biztonságos keményítő csoportjában tartozik minden liszt amit felsoroltam, tehát ha kell az étkezésedhez szénhidrát még a fehérjéhez, ami leginkább biztonságos keményítőbál állhat vagy zöldségből (mondjuk ennek a szénhidrát tartalma teljesen elhanyagolható ) akkor egy két kis szelet kenyérrel már meg is van oldva. Figyeljünk arra, hogy csak hidegen fogyasszuk a rezisztens keményítő miatt, mert melegen full szénhidrátbombává alakul át.

A kenyér súlya nekem 305 g lett ami 2 ,de legjobb ha  3 napig, ( két személynek ) elég kell, hogy legyen .Ha az elején még csak 2 nap az sem baj , majd eljön az ideje amikor már 3 -4 nap alatt fog csak el fogyni .

 

Alap kenyér

( gluténmentes, fitátmentes , gabonamentes, cukormentes , élesztőmentes, sütőpormentes és paleó kenyér )

-4 db házi vagy bio tojás

-7 ek zöldbanán liszt vagy gesztenyeliszt ( ezt használtam )

-3 evőkanál nyílgyökérliszt vagy tápióka keményítő ( ezt használtam )

-1 tk aszkorbinsav ( ezt használtam )

-1tk szódabikarbóna ( ezt használtam )

-pici  NaCl tiszta só (ezt használtam )

-1 ek folyékony kókuszolaj ( ezt használtam )

-fél deci  tisztított csapvíz (ezzel készítettem )

A hozzávalókat csomómentesen összekevered , önthető mégis sűrű nehéz tésztát kell hogy kapj .Beleöntöd a szilikonos kenyérsütő formába .Ha túl hígnak találod, mert mondjuk nagyobb tojással dolgoztál , önts vissza a tálba a szilikonból és 1 ek lisztet még dolgozz bele . Tehát sűrűbb nehezebb ,folyós tésztát kell hogy kapj . A tésztát egy picit hagyd állni a szilikon formába,hogy a szódabikarbóna és a sav tudjon dolgozni , tehát bubis legyen ,majd előmelegített 180 fokos sütőben kb 50 percig kell sütni .Fogyasztás előtt várd meg míg teljesen kihűl a rezisztens keményítő miatt ,mert ha melegen eszed tömény szénhidrát lesz ,és megemelkedik a vércukorszinted .

kenyér 1

kenyér 2
kenyér 3

Reklámok
Kategória: Paleo receptek
Címke: , , , , ,
Közvetlen link a könyvjelzőhöz.

5 hozzászólás a(z) Paleo kenyér bejegyzéshez

  1. Visszajelzés: NatuRestore , paleo reggeli (1) | Julcseeka blogja

  2. Visszajelzés: NatuRestore , paleo reggeli (2) | Julcseeka blogja

  3. Visszajelzés: NatuRestore , paleo reggeli (3) | Julcseeka blogja

  4. Melinda Csiki szerint:

    Ha tojást is mellőznöm kell az étrendből (az is pozitív lett az ételintolerancia teszten), akkor azt mivel helyettesíthetném a kenyér receptjében?

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s