Cigány pecsenye , párolt hagymás répával ,2 fő részére

– Sertés comb

-nyílgyökérliszt

-Tiszta NaCl só

-5-6 gerezd fokhagyma

4 evőkanál kókuszolaj

Körethez :

-3 fej hagyma

-1,2 kiló sárgarépa

-zöld, nyers  salátafélék

-só

-bors

-petrezselyem

A körethez pucold meg a hagymát és a répát , majd darabold fel . A hagymát pirítsd meg,majd tedd hozzá a répákat is . Sózd , borsozd, petrezselymezd  .Fedő alatt párold őket össze . A húst mosd át tisztított klórmentes vízzel , szeleteld le vékonyra , majd kloffold ki .Sózd meg mindkét oldalát , és hempergesd meg nyílgyökérlisztbe .Közben a fokhagymákat pucold meg , fokhagyma présen nyomd ki egy kis edénybe amibe már beleöntötted  a folyékony kókuszolajat hagyd állni, hogy az olaj beszívja magába a fokhagyma aromáját .A húsokat forró kókuszolajba süsd ki mindkét oldalát ,és még melegen kend meg a fokhagymás olajjal mindkét oldalát .

Nyers zöld salátafélékkel tálald .

A képen látható hús 110g ami 22g fehérje