A lisztkeverék megalkotásánál, – mint mindegyik másnál a finnyásságom miatt – a mellékízmentességet vettem alapul, illetve, hogy zsiradékot ne kelljen hozzá adni, világos színű legyen, a tésztája levegős, jó minőségű szénhidrát legyen és ne tartalmazzon magliszteket. Sok fajta paleo pizzát sütöttem már lisztkeverékből és nekem nem tetszett soha, hogy gumis a tésztája ( én bodagnak nevezem 😀 ). Ezért az enyémnél mindig az volt az első, hogy azt néztem, aztán jött az összes többi szempont.
Egy évig tesztelték mindenféle emberek a fejlesztéseimet ( paleosok, gluténérzékenyek, nem paleosok, paleo ellenesek stb. ) a pizzáimat és mindenki folyton szó szerint könyörgött, hogy mikor sütök már neki újra 😀
Szóval mindenkinek merem ajánlani, nagyon laktató is a sok rosttól, így akár egy picit zsírosabb feltétet is ( pl. kolbász) elbír.
Elkészítési javaslat:
Hozzávalók:
- Julcseeka pizza lisztkeverék ( Julcseeka pizza lisztkeverék itt )
- 4g parajdi só, ( parajdi só itt )
- 110g tojás,
- 40g víz.
Elkészítése: A hozzávalókat elkeverjük a lisztkeverékkel, majd pihentetjük kb. 20 percet. A tésztát 22 cm es pizza formától, akár 28 cm es pizza formába is süthetjük, attól függ milyen vékonyan szeretjük a tésztát. 22 cm esben vastag tésztájú lesz. A tésztát vizes kézzel terítsük el egyenletesen a formában. Ha nem szilikonos a forma, lisztezzük, zsírozzuk a formát. Tegyük rá a pizzaszószt a feltétekkel és tegyük előmelegített 220 fokos sütőbe, középső rácson, légkeverés nélkül és süssük kb. 18 percig.
A pizza készen fagyasztható is, fagyasztóból kivéve csupán melegíteni kell és máris olyan mintha teljesen frissen sült volna.
Üresen , feltét nélkül megsütve nagyon finom lepény kenyér készíthető belőle.Ez esetben elég kb. 10-12 perc a sütéshez.
