A lisztkeverék megalkotásánál, – mint mindegyik másnál a finnyásságom miatt – a mellékízmentességet vettem alapul, illetve, hogy zsiradékot ne kelljen hozzá adni, világos színű legyen, a tésztája levegős, jó minőségű szénhidrát legyen és ne tartalmazzon magliszteket. Sok fajta paleo pizzát sütöttem már lisztkeverékből és nekem nem tetszett soha, hogy gumis a tésztája ( én bodagnak nevezem 😀 ). Ezért az enyémnél mindig az volt az első, hogy azt néztem, aztán jött az összes többi szempont.
Egy évig tesztelték mindenféle emberek a fejlesztéseimet ( paleosok, gluténérzékenyek, nem paleosok, paleo ellenesek stb. ) a pizzáimat és mindenki folyton szó szerint könyörgött, hogy mikor sütök már neki újra 😀
Szóval mindenkinek merem ajánlani, nagyon laktató is a sok rosttól, így akár egy picit zsírosabb feltétet is ( pl. kolbász) elbír.
ÚJ, vegan recept, elkészüléséről itt:
Elkészítési javaslat:
Hozzávalók:
- Julcseeka pizza lisztkeverék ( Julcseeka pizza lisztkeverék itt )
- 4g parajdi só, ( parajdi só itt )
- 110g tojás, veganoknak 120g meggle növényi, vegan főzőkrém
- 40g víz.
Elkészítése: A hozzávalókat elkeverjük a lisztkeverékkel, majd pihentetjük kb. 20 percet. A tésztát 22 cm es pizza formától, akár 28 cm es pizza formába is süthetjük, attól függ milyen vékonyan szeretjük a tésztát. 22 cm esben vastag tésztájú lesz. Formázhatjuk csak simán a tepsire is, ez esetben szilikonos sütőpapírt használjunk.
A tésztát vizes kézzel terítsük el egyenletesen a formában. Ha nem szilikonos a forma, szilikonos sütőpapírral béleljük ki. Tegyük rá a pizzaszószt a feltétekkel és tegyük előmelegített 220 fokos sütőbe, középső rácson, légkeverés nélkül és süssük kb. 18 percig.
A pizza készen fagyasztható is, fagyasztóból kivéve csupán melegíteni kell és máris olyan mintha teljesen frissen sült volna.
Üresen, feltét nélkül megsütve nagyon finom lepény kenyér készíthető belőle. Ez esetben elég kb. 10-12 perc a sütéshez.
