Julcseeka Paleo hortobágyi húsos palacsinta

Blankánk: https://www.instagram.com/erdeigyumolcs által készített Hortobágyi húsos palacsinta receptjét hozom most nektek, amiről ezt írta:

” Nagyon könnyű volt összekeverni, egyáltalán nem csomósodik. A serpenyőbe tettem kevés kókuszolajat, de felesleges volt, mert nem ragadt volna le anélkül sem. A tésztának nem kell állnia, viszont amíg sülnek a palacsinták sűrűsödik a nyers tészta, így az állag megőrzése miatt folyamatosan adagoltam vizet még bele. Ezt csak úgy szemmértékre. 🙂 Gyorsan sülnek, és olyan illata van, mint a “rendes” palacsintának. A kész palacsinta könnyen tekerhető, ha kihűlt sem törik. Nem gluténérzékeny férjem azt mondta, hogy finomabb, mint eddig bármilyen palacsinta, amit evett. ”

 

Julcseeka Paleo hortobágyi húsos palacsinta recept

 

 

Töltelékhez:

Pörköltet főzünk, csirkehúsból.

  • csirkehús ( egész vagy csirkemell )
  • 4 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1ek pirospaprika
  • bors
  • kókuszkrém  a habaráshoz ( kókuszkrém itt )
  • pici Julcseeka paleo palacsinta lisztkeverék a habaráshoz

Töltelék elkészítési javaslata:

Érdemes elsőnek a pörköltet elkészíteni és ameddig az fő, addig készíthetjük a palacsinta tésztánkat.

Pörkölthöz először készítsük el az alapot. Vöröshagymát vágjuk finomra , canolával kifújt lábasba egy pici vízben dinszteljük meg, hogy zsírmentes legyen. Amikor kellően üveges lett, mehet bele az aprított fokhagyma, só, bors, majd a tűzről lehúzva a pirospaprika. ha egész csirkével készítjük a pörköltet csirkét szedjük szét, és amikor elkészült a pörkölt alap tegyük bele a húst.

Ha mondjuk csirkemellből készítjük akkor a csirkemellet egészben, de akár felcsíkozva is megfőzhetjük.

Annyi vízzel készítjük a pörköltet, hogy ellepje a húst. Ha egész csirkével készítjük akkor fedő alatt pároljuk zsírjára, ezt a lépést háromszor ismételjük meg, hogy a hús leessen a csontról.  Ezt csirkemell esetében kihagyhatjuk.

Amikor megfőtt a hús, szűrjük le a szaftról, és a szaftot habarjuk be kókuszkrémmel és egy kis palacsinta lisztkeverékkel. A húst apró darabokra tépkedjük, vagy késes aprítógépbe egy pici szafttal turmixoljuk pépessé.

 

Palacsinta tészta elkészítési javaslat:

A hozzávalókat kézi/gépi habverővel összekeverjük a lisztkeverékkel úgy hogy a vizet folyamatosan adagoljuk. Pihentetni nem szükséges, azonnal süthető a palacsinta, palacsinta sütőben. Ha esetleg a tészta sűrűsödne egy picit vízzel hígíthatjuk.

Canolával kifújt serpenyőben megsütjük a palacsintákat.

 

A megsült palacsinták közepét töltsük meg a húsos péppel vagy a húsdarabokkal, ki hogy szereti jobban, hajtsuk be mind a négy oldalát batyuszerűen, tálaláskor öntsük le a behabart öntettel.

 

Köszönjük szépen Blanka a receptet ❤

 

 

 

 

További képek:

 

 

Szabó Enikő hortobágyi palacsintája:

 

Anyukám készítette:

 

 

 

 

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s