Julcseeka vegan káposztás, töltött lángos
Recept 5db lángoshoz
Tészta hozzávalói:
- 230g Julcseeka vegan univerzális lisztkeverék ( Julcseeka vegan univerzális lisztkeverék itt )
- 10g Éléskamra foszfátmentes sütőpor ( sütőpor itt )
- 6g parajdi só ( parajdi só itt )
- 12g frissen facsart citromlé
- 250g klórmentes víz ( klórmentes víz készítése itt )
Káposztás töltelékhez hozzávalók: (Sima lángoshoz nem kell töltelék )
Kisebb fej káposzta, apróra vágva, parajdi só és bors.
Sütéshez:
- Kókuszolaj ( kókuszolaj itt )
ELKÉSZÍTÉSE:
A káposztát késes aprítóba, vagy csak simán késsel szeleteljük fel. Egy lábasba, vagy serpenyőbe öntsük bele, engedjünk alá egy kis vizet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és addig pároljuk amíg el nem fő a víz, majd sűrűbb kevergetés mellett pirítsuk meg a káposztát.
Amíg a káposzta el nem fövi a vizet addig pont el tudjuk készíteni a lángos tésztáját.
Mérjük ki a lisztkeveréket, mérjük bele a sót. Majd egy kis edénybe mérjük ki a sütőport, öntsük bele a citromlevelet, hogy kipezsegjen a sütőpor, öntsük hozzá a vizet, majd az egész folyadék mehet a sós lisztkeverékbe. Jól dolgozzuk el a tésztát kézzel, majd pihentessük 10 percet.
Nézzünk rá közben a káposztánkra kevergessük, ha még nem nagyon üveges és elforrt a víz, egy picit pótolhatjuk.
10 perc pihentetés után a tésztánkat válasszuk 5 egyenlő részre. Alá lisztezés nélkül nyújtsuk ki kör formára, ne legyen nagyon vékony. A képen láthatóan kanalazzuk a tésztára a káposztát, vagy tölthetjük kedvünk szerint bármivel a tésztát, majd hajtsuk félbe a tésztát, a végeit pedig nyomkodjuk el, hogy a töltelék ne tudjon kisülni belőle.
Forró kókuszolajba süssük ki, nem fogja magát megszívni olajjal, mint a hagyományos lángos 🙂
….de süthetjük akár sütőben is , vagy akár melegszendvics sütőben is, melegszendvicsként 🙂
A képeken is látszik, hogy kenyeres a belseje és egyáltalán nem zsíros ❤
Frankó Családnál egyik szombaton készült ebédre, sima lángos és káposztás lángos:
Julcseeka Life 