NatuRestore , PALEO TEJFÖL , Totu krém házilag

Nálunk Békéscsabán a boltokban nem nagyon kaphatóak To tu -s termékek. Egyszer tudtam venni Totu túrót egy bio boltban ,de azt azóta sem , így kénytelen voltam megtanulni a túró elkészítését . A múlt héten voltunk Pesten , nagyon izgatott voltam már  ,hogy megrohamozhassak egy paleo boltot, hogy megvásárolhassam a Totu krém extrát amiről mindenki úgy áradozik .

Hazaérve alig vártam, hogy megkóstolhassuk. Hm nagyon ízlett , finom ,krémes volt , sokkal jobban ízlett mint a Túró .Piszkálta a fantáziámat, hogy hogyan is lehetne ezt elkészíteni , mert bizony , nem sűrűn járunk Pestre ,és elég sok étel elkészítéséhez el kellene ,mert a cocomas krém az sós ételeknél bizony néha elég hányingert keltő , a kókusz ízével :/

Így tegnap neki birkóztam, amikor a hortobágyi húsos palacsintámat készítettem ,mert ahhoz már nem akartam kókuszos tejfölt .Nézegettem recepteket ,de a totu krém házi elkészítését sehol sem találtam 😦  Úgy gondoltam , akkor  majd valahogy kitalálom ,és több mint tökéletes lett  ! Még volt az” eredetiből ”  így össze tudtuk hasonlítani ,és mondhatom még finomabb lett mint az 😀 Nagy volt az öröm 😀 !!

Azóta tovább fejlesztettem kétszer is , hogy tökéletesebb legyen , receptet javítottam !

 

Totu krém elkészítése házilag ( Paleo tejföl )

Autoimmun betegeknek is !!

( tejmentes , gluténmentes ,laktózmentes tejföl )

 – kis fazék tisztított , klórmentes víz  ( ezzel készítettem )

1 bio citrom leve , vagy aszkorbinsav , vagy ecet (nyald meg a vizet és ha savanyú akkor elég lesz ,de ha nem ,akkor még savanyítsd ecettel ) ( ezt használtam )

–  sót annyit teszünk a vízbe amíg nem érezzük ,hogy sós ( ezt használtam )

-4 db tojás fehérje (ennyi elég volt a palacsintám tetejére ) A képen látható mennyiség 10 db tojásfehérjéből készült .

-1 ek bármilyen  zsiradék szilárd állapotban , ha folyós 2 evőkanál szükséges  ( ezt használtam )

A nagyon savanyú , sózott  tisztított vizet fel tesszük forrni , a tojás fehérjéket egy tálba tesszük , ,még ezt is sózzuk és öntünk bele 1 kk ecetet , egy kicsit összekavarom villával ,ha a víz felforrt , beleöntjük a tojásfehérjéket .

Kb 3 percig, amíg nem csapódik ki, ( nem lesz fehér ) főzzük , majd szedjük ki a vízből  ,én egyből a turmixgépbe teszem , nem baj ha a leve is belekerül, hisz a tejföl azért hígabb mint a túró ,amit jól ki kell nyomkodni a levétől .A turmixgépbe még teszek 1 evőkanál zsírt , mert a tejföl is zsíros , így nem lesz fojtós még másnap sem  a totu krémünk , mint a nélkül . Jól összeturmixolom őket , közben kóstolgatom és figyelem az  állagát . Ha sűrű hígítom azzal a vízzel amibe főtt .Ha nem elég tejfölös savanyítom még , vagy sózom .

tejföl

.Mindenki ízlés szerint készítse .Ha nincs elég tejföl íze, akkor nem elég savanyú , arra kell figyelni 😉 .

Hűtőben kb 2 -3 napig áll el ,ezért annyi adagot készítsünk amit ennyi nap alatt el is fogyasztunk . Mivel kb 5 perc munka alatt elkészül én mindig ahogy szükségem van rá előtte készítem szuper gyorsan majd be teszem a hűtőbe , fagyasztóba ,hogy mire szükség lenne rá hideg legyen .

tálban tejföl

A  hortobágyi palacsintára öntöttem, ehhez még egy picit hígítottam,  hogy folyósabb legyen , és sóztam , borsoztam :

hortobágyi palacsinta 2

Amihez szoktam használni : tartás mártás , főtt ételekbe habarásként , tejföl helyett , pl tojásleves ,salátákba , pl virslisaláta és szóval mindenbe amibe eddig tejfölt tettem , teljesen kiváltja a tejfölt .

Like – old az oldalam itt , szívesen veszem a like okat  🙂

https://www.facebook.com/Julcseekapaleo

A recept hozzávalókat, innen tudod megvásárolni egy helyről  ,katt a képre :

330x110 logo

Paleos kerámia sütő edények ,és bögréket amiket a képen látsz, az én szuper ügyes keramikus anyukám készítette, már a NaturePaleo webáruházban is elérhetőek itt, katt a képre  :

kerámia sütő tál

További kézműves, sütőtálak itt tudsz rendelni magadnak , katt a képre :

kerámia

Reklámok
Kategória: Paleo receptek
Címke: , , , , ,
Közvetlen link a könyvjelzőhöz.

15 hozzászólás a(z) NatuRestore , PALEO TEJFÖL , Totu krém házilag bejegyzéshez

  1. Visszajelzés: Rakott karfiol (paleo ) | Julcseeka paleolit recept blogja

  2. Visszajelzés: Paleo brassó , paleo tejfölös uborka salátával | Julcseeka paleolit recept blogja

  3. Pihajné Marcsi szerint:

    Szia!
    Szeretném megkérdezni, hogy a sárgákkal mit csinálsz? Ennyit mihez lehet felhasználni?
    Köszönöm!!

  4. Visszajelzés: Hortobágyi Húsos palacsinta ( Paleolit változat ) | Julcseeka paleolit recept blogja

  5. Derzsyné Kati szerint:

    NAgyon tetszett, mert öregségemre derült ki, hogy érzékeny lettem a tejfehérjére, és sajnos nagyon hiányoznak azok az ételek, amikhez használtam.
    Van egy növényes oldal, a GAZLAP, ott is vannak paleosok, ott olvastam először a ToTu-ról, így kerültem a Te oldaladra
    Ki fogom próbálni, mert bizony a kókusz íz engem is nagyon zavar

  6. Berecz Mónika szerint:

    A főtt tojásból hogy lesz krém? sütihez is jó lesz vajon? Botmixer jó hozzá? ez hihetetlen,ha működik…

  7. Visszajelzés: NatuRestore , paleo Sült heck hal filé , tartármártással körettel | Julcseeka blogja

  8. Visszajelzés: NatuRestore , paleo spanót főzelék , fasírttal | Julcseeka blogja

  9. Visszajelzés: NatuRestore , paleo gyros tál | Julcseeka blogja

  10. Visszajelzés: NatuRestore , paleo rakott ” krumpli “ | Julcseeka blogja

  11. Visszajelzés: NatuRestore , paleo tonhalas saláta | Julcseeka blogja

  12. Visszajelzés: NatuRestore , Paleo karfiol leves | Julcseeka blogja

  13. Visszajelzés: NatuRestore , paleo “túrós ” tészta | Julcseeka blogja

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

w

Kapcsolódás: %s