Nálunk Békéscsabán a boltokban nem nagyon kaphatóak To tu -s termékek. Egyszer tudtam venni Totu túrót egy bio boltban ,de azt azóta sem , így kénytelen voltam megtanulni a túró elkészítését . A múlt héten voltunk Pesten , nagyon izgatott voltam már  ,hogy megrohamozhassak egy paleo boltot, hogy megvásárolhassam a Totu krém extrát amiről mindenki úgy áradozik .

Hazaérve alig vártam, hogy megkóstolhassuk. Hm nagyon ízlett , finom ,krémes volt , sokkal jobban ízlett mint a Túró .Piszkálta a fantáziámat, hogy hogyan is lehetne ezt elkészíteni , mert bizony , nem sűrűn járunk Pestre ,és elég sok étel elkészítéséhez el kellene ,mert a cocomas krém az sós ételeknél bizony néha elég hányingert keltő , a kókusz ízével

Így tegnap neki birkóztam, amikor a hortobágyi húsos palacsintámat készítettem ,mert ahhoz már nem akartam kókuszos tejfölt .Nézegettem recepteket ,de a totu krém házi elkészítését sehol sem találtam 😦  Úgy gondoltam , akkor  majd valahogy kitalálom ,és több mint tökéletes lett  ! Még volt az” eredetiből ”  így össze tudtuk hasonlítani ,és mondhatom még finomabb lett mint az 😀 Nagy volt az öröm 😀 !!

Azóta tovább fejlesztettem kétszer is , hogy tökéletesebb legyen , receptet javítottam !

Totu krém elkészítése házilag ( Paleo tejföl )

( tejmentes, gluténmentes, laktózmentes tejföl )

 – kis fazék tisztított, klórmentes víz, tisztított víz ( tisztítozz víz itt )

–1 bio citrom leve, vagy aszkorbinsav vagy ecet (nyald meg a vízet és ha savanyú akkor elég lesz, de ha nem, akkor még savanyítsd )

–  sót annyit teszünk a vízbe amíg nem érezzük, hogy sós ( parajdi só itt )

-4 db tojás fehérje ( ennyi elég volt a palacsintám tetejére ) A képen látható mennyiség 10 db tojásfehérjéből készült.

-1 ek bármilyen zsiradék szilárd állapotban, ha folyós 2 evőkanál szükséges ) ( kókusz olaj itt )

A nagyon savanyú, sózott  tisztított vízet fel tesszük forrni. A tojás fehérjéket egy tálba tesszük, még ezt is sózzuk és öntünk bele 1 kk ecetet, egy kicsit összekavjuk villával….ha a víz felforrt, beleöntjük a tojásfehérjéket.

Kb. 3 percig, amíg nem csapódik ki, ( nem lesz fehér ) főzzük, majd szedjük ki a vízből. Én egyből a turmixgépbe teszem, nem baj ha a leve is belekerül, hisz a tejföl azért hígabb mint a túró. Amit jól ki kell nyomkodni a levétől. A turmixgépbe még teszek 1 evőkanál zsírt, mert a tejföl is zsíros, így nem lesz fojtós még másnap sem  a totu krémünk, mint a nélkül. Jól összeturmixolom őket, közben kóstolgatom és figyelem az  állagát. Ha sűrű, hígítom azzal a vízzel amibe főtt. Ha nem elég tejfölös savanyítom még, vagy sózom.

Mindenki ízlés szerint készítse. Ha nincs elég tejföl íze, akkor nem elég savanyú, arra kell figyelni.

Hűtőben kb 2 -3 napig áll el, ezért annyi adagot készítsünk, amit ennyi nap alatt el is fogyasztunk. Mivel kb. 5 perc munka alatt elkészül.

A  hortobágyi palacsintára öntöttem, ehhez még egy picit hígítottam,  hogy folyósabb legyen és sóztam , borsoztam:

Amihez lehet használni: tartás mártás, főtt ételekbe habarásként, tejföl helyett, pl. tojásleves ,salátákba, pl virsli saláta és szóval mindenbe amibe eddig tejfölt tettél, teljesen kiváltja a tejfölt.

Én évek óta nem eszek már tojást, hogy mi az oka itt olvashatod:

HA BŐVEBBEN OLVASNÁL AZ ÉLETEMRŐL, HOGY MILYEN SZENVEDÉSEKET KELLETT MEGÉLNEM, MIRE TUDATOSAN KEZDTEM EL ÉLNI AZ ÉLETEMET MINDEN TERÜLETÉT, ITT OLVASHATSZ RÓLA:

https://julcseeka.com/2020/05/23/julcseeka-betegsegek-es-tortenetek/

Kövess a facebookon hasznos Tudatos életmód tanácsokért, receptekért:

https://www.facebook.com/Julcseekaetkezztudatosan

Instagram: https://www.instagram.com/julcseekalife/