Vasárnap terveztük , hogy megyünk párommal nagymamámhoz ,aki 4 éve gluténérzékeny és perubalzsam allergiás is és refluxos is .

Ha bármi olyat eszik amit nem lehet , akkor dagad az arca a szája stb… vagy ha savas dolgot eszik ,akkor jön a sava még lekötővel is .Eléggé  szűkült a kör  amit meg ehet a három betegsége miatt .Süteményt pl. abszolult nem ehet. Amit apum sütött fél paleos gesztenyetortát öcsém szülinapjára ( mert gyümölcscukorral készült  azért fél paleo)abból evett , de este rosszul is lett tőle . Tehát ami nekünk belefér a paleoba , az neki már nem a perubalzsam allergiájába .

Úgy döntöttem viszont , hogy mégis megpróbálok egy olyan sütit készíteni, amit ő is ehet és mi is , így született meg ez az egyszerű recept . Mikor odaadtam mamámnak egyből meg is kóstolta ,nagyon ízlett neki , majd vacsora után is evett . Ma felhívtam ,hogy történt-e valami probléma a süti evéstől, de boldogan mondta , hogy minden rendben van  🙂 NAGY A BOLDOGSÁG !!

Almás – diós süti ( paleo és perubalzsam barát ) :

Figyelem !!!!Autoimmun, betegeknek nem ajánlott , de ha mégis készíted, kizárólag  2 napig áztatott dióból lehet , amit utána le kell darálni !! Így fitátlanítva lesz !!

-8db tojás

-3db alma

-240g darált dió vagy dióliszt

9 ek eritrit

-fél tk szódabikarbóna

-fél tk aszkorbinsav

-tetejére datolya szirup ( perubalzsam allergiásoknak ez tilos !!! )

A tojás sárgáját fel verem 6ek eritrittel ,beleforgatom a darát diót ,a levétől kinyomkodott reszelt almát ,  így galuskás tésztát kell ,hogy kapjunk . A fehérjéket habbá verem 3 ek eritittel . Óvatosan hozzá adom a sárgájás galuskás tésztához , hogy a habot ne törjem össze .Peru balzsam allergiásoknak a tepsit kizárólag állati zsiradékkal kenhetjük ki , és rá dió lisztet ,hogy ne tapadjon le .A masszát bele öntöm egy normál méretű tepsibe . Előmelegített sütőben , tű próbával addig sütjük amíg át nem sül közepes lángon .

Ha paleosok esznek belőle ,akkor a tetejére nyomhatunk datolya szirupot , ha perubalzsam allergiásnak  KÉSZÜLT ,akkor nagyon fog ürülni neki akkor is ,ha nincs rajta máz , mert nekik datolyát enni tilos !!!!