Én általában sertés combból készítem  ,mert csirkemellet megbízható forrásból nem mindig tudok szerezni . Boltit nem veszek mert 100% ék hogy tele van antibiotikummal amit kifőzni sem lehet , tehát az emberek megeszik .

100 g ban 20 g fehérje van .

 

Brassói , uborkasalátával

(NatuRestore , paleo étel )

-1kg hús ( én sertés karajból  , vagy combból készítettem ,egyszerre annyit hogy másnapra is maradjon ,szeretem belőle pl a levest is tuningolni. )

-5 db nagyobb vöröshagyma

-Kókuszzsír

– NaCl só ,

bors :  ízlés szerint

– klórmentes csapvíz

-3-5 gerezd fokhagyma ( ízlés szerint, én nagyon fokhagymásan szeretem )

Salátához (2 személyre) :

1 kígyóuborka

-só – bors , ecet , 3 gerezd fokhagyma , és totu tejföl ha még belefér a napi fehérjédbe

Körethez  2 személyre :

– 1 kg batáta vagy sárgarépa

-3 közepes karalábé

-kókuszzsír

vagy nagyon finom vele a karfiolrizs is

hozzávalók ,1 nagyobb fej karfiol .

A hagymákat felaprítod , zsiradékon megpirítod ,közben a húst felkockázod ,és azt is pirítod egy kicsit a hagymával .Ha a hagyma megpirult felöntöm  klórmentes vízzel a lábast ,hogy ellepje a húst , ízlés szerint sózom , borsozom .A húst puhulásig főzöm , közben kóstolom hogy elég sós , borsos -e .Ha a hús megpuhult ,akkor a fokhagymákat fokhagyma nyomóval a húshoz teszem , jól összekavarom ,és kb 2-3 percig még  össze főzöm őket .

Az uborkát lereszelem , sózom , teszek bele ecetet , bele töröm a fokhagymákat ,majd 2 ek paleo tejföllel jól összekeverem, ha nem léptem túl a fehérje adagomat ,ha igen akkor tejföl nélkül is szeretem . Érdemes a salit hamar elkészíteni mert minél többet áll ,annál jobban összeérnek az ízek !!

A köretet is elkészítjük : összevagdosod a répákat (karikára) és a karalábékat és forró zsiradékban  kisütöd . Sütés után  tiszta Na Cl sóval ízesíted .

VAGY készíthetsz karfiolrizst is . A karfiolt szedd rózsáira ,aprítógépbe aprítsd rizs nagyságúra.Párold zsiradékon puhára ,fűszerezd sóval , borssal és kész is .

---