Paleo madártej

(tejmentes , lisztmentes , gluténmentes , cukormentes )

-8 tojássárgája

-8 tojásfehérje

-Ízlés szerint eritrit

– 2 kikapart vanília rúd belseje

-egy liter kókusztej ( cocomasból fél liter + fél liter víz )

-1 csipet tiszta kálium mentes NaCL

Elkészítése :

A 8db tojássárgáját keverd össze az eritrittel és a vaníliával melegítés közben ,folytonos kavargatás mellett ,majd szépen lassan kezd el hozzá önteni a kókusztejet . Arra ügyelj ,hogy ne forrald fel ,mert akkor a tojássárgája szét esik a kókusztejtől ( ha mégis így jártál akkor  gépi habverővel tudsz rajta javítani ) Aki sűrűn szereti az tehet bele az elején a sárgájához 2-3 evőkanál zöldbanán lisztet vagy gesztenyelisztet ,én liszt nélkül készítettem .A fehérjét egy csipet sóval kemény habbár verd fel ,majd forrásban lévő vízbe kanalazz hablabdákat és mindkét oldalát kb. 30 másodpercig főzd ,nem kell tovább ,és beleteheted a vaníliás krémbe .Tálalás előtt hűtsd le , úgy a legfinomabb 🙂