Julcseeka paleo rácsos lekváros, vagy lekváros bukta

Tészta hozzávalók:

-1 csomag keltes édes élmény lisztkeverék ( keltes édes élmény lisztkeverék itt )

-110g tojás,

-15g 100%-os citromlé,

-60g víz,

-3g vanília aroma,

-8g ötszörös édesítő ( ötszörös édesítő itt )

-70g eritrit ( eritrit itt )

Kedvünkre tölthetjük lekvárral, pudinggal , fahéjas almával stb..

FONTOS!! Ha nem eritrittel készítjük, picivel több vizet igényel a tészta, mivel az eritrit vizesedik és annak a víztartalmával van beállítva a hozzáadott vízmennyiség. Ennek hiányában szárazabb, töredezettebb, szinte dolgozhatatlan  lesz a tészta, ha nem adunk hozzá több vizet.

Elkészítése:

A hozzávalókat tegyük egy tálba és kézzel gyúrjuk kb. 2 percig, pihentessük 25 percig. Pihentetés után gyúrjuk át ismételten, erős nyomásokkal, mert a tészta pihentetés után törni fog, de ahogy kezdjük jól összegyúrni úgy kezd lágyulni. Lisztezett felületen nyújtsuk ki. Vágjunk téglalapokat, a téglalap rövidebb oldala, legyen felölünk, a tészta felét a közepén töltsük meg lekvárral, a másik felét ami tőlünk távolabb van, tészta rácsozós hengerrel hengereljük át amíg nincs lekvár és hajtsuk át a lekváros felületre, hogy a rácsos rész lefedje a lekváros részt. A széleit nyomogassuk el, ha a lekvárunk folyósabb szórjunk a lekvárba útifű maghéjat egy picikét ami felszívja a nedvességet.

Akár kifliket is formázhatunk belőle, nem feltétlen kell így rácsozni 🙂

200 fokos  előmelegített sütőbe kb. 13-15 percig süssük a sütőnk erősségétől függően.

Rácson hagyjuk kihűlni és csak azután fogyasszuk.