A zöldbanán lisztben rezisztens keményítő van ami hidegen érvényesül. A rezisztens keményítő a vékonybélben nem szívódik fel, ezért vércukorszint emelkedést nem okoz , így nagyon jó táplálékot nyújt továbbhaladva a vastagbélben található bélflórának. Ezt a hatását hidegen fejti ki, ezért leginkább hidegen fogyasszuk a palacsintákat.

Paleo palacsinta recept :

3db (kb 180 g tojás )

3 csipet tiszta NaCl só

2dl  tisztított, klórmentes csapvíz

100g gesztenyeliszt vagy zöldbanán liszt

1 evőkanál olvasztott kókuszzsír, vagy bármilyen olvasztott állati zsiradék a tésztába. Lehetőleg ne mikróba olvasszuk, mert károsodni fog a szerkezete, hanem a palacsinta sütőbe és onnan öntsük a tésztába, így az első sütéshez már nem kell zsírozni a sütőt 😉

Édesítő nem szükséges, mert a gesztenyeliszt édes, a zöldbanán liszthez szükséges  !!

Sütéskor mindig pár csepp zsiradékot teszek a palacsinta sütőbe.

Hagyományos palacsinta ízű  paleo palacsinta :

Ez a palacsinta jobban hasonlít a hagyományos palacsinta ízhez, annyi változtatás van az előzőhöz, hogy nyílgyökérliszttel készíthető teljes egészében vagy fele -fele arányban a gesztenyeliszttel .

3db tojás

3 csipet tiszta  só

2 csipet eritrit , mivel a gesztenyeliszt ebben kevesebb van  így lehet rajta édesíteni plusszban

2dl víz ( vagy kókusztej, én tisztított csap vízzel szoktam )

50g gesztenyeliszt  vagy zöldbanán liszt

50 g nyílgyökérliszt  vagy tápióka keményítő

1 evőkanál olvasztott zsiradék ,kókusz vagy állati zsiradék

A tésztája világosabb lesz, mint az előző összeállítás és a liszt íz, mivel a nyílgyökérliszt íztelenebb a gesztenye liszthez képest, kevésbé érződik ki rajta, de lehet 100g nyílgyökérliszttel is készíteni .

Like – old az oldalamat , szívesen veszem 🙂

Kerámia tálakat,sütőtálakat  keramikus anyukám készítette 🙂

itt  akár te is szerezhetsz magadnak,katt a képre :