Szilvás gombóc, paleo

Ahogy közeledik a karácsony egyre jobban kívánom a fahéjas dolgokat . A szilvás gombócot mindig nagyon szerettem , főleg amit mamám meg anyukám főzött házilag .Én magam még nem készítettem soha , készen vettük meg ,és vízben meg főztük ,ehhez nem kellett valami nagy tudomány 😀 . Úgy döntöttem veszek fagyasztott szilvát ,mert sajnos ilyenkor csak azt lehet ,és gondoltam majd ha egyszer rászánom magam főzök egy jó kis szilvás gombócot biztos vannak fent a neten paleos változatok .Hazamentünk betettem a fagyóba ,és elkezdtem a neten keresgélni recepteket . Nagy csalódás ért ,mert az autoimmun betegségem miatt magvas dolgokat nem ehetek , és csak ilyenek voltak fent  😦 . Megnéztem a hagyományosnak a  receptjét is ,már amikor úgy kezdődött hogy burgonya ,kicsit el szomorodtam 😦 …..majd hagytam is az egészet . Másnap csak nem múlt el a szilvás gombóc ehetnékem ,bementem a konyhába ,kivettem a fagyóból a szilvákat és azt mondtam magamnak : “csak van már annyi tapasztalatom a hozzá valókkal kapcsolatban , hogy recept nélkül is meg birkózom vele ” Tudtam, hogy ennek inkább lágyabb tésztának kell lennie ,ezért a burgonya helyett volt otthon avokádóm ,és nyúlós is kellett lennie képzeleteim szerint ,arra pedig a konjac lisztet gondoltam . Így ezeknek a tudatában nekikezdtem ,és hát mit mondjak , annyira finom lett ,hogy még most is összefut a nyál a számban 😀

Szilvás gombóc

(gluténmentes , tejmentes , cukormentes , burgonyamentes  ,paleo  )

Tésztához  :

-1 érett avokádó

-2db tojás

-ízlés szerint só

-385 g nyílgyökérliszt

-220 g gesztenyeliszt

-3dl  tisztított , energetizáló víz

-fél tk konjack liszt

-2 ek olvasztott zsír

Töltelékhez :

-szilva

-eritrit

-fahéj

Forgatáshoz :

Szárított paleo kenyér morzsolva

A vízbe beletettem a konjac lisztet .Addig kavargattam, míg el kezdett zselésedni .Majd a többi hozzávalóhoz öntöttem és jól össze gyúrtam .Két sütőpapír között vékonyra nyújtottam  a tésztát ,majd felkockáztam .Megtöltöttem fahéjas, eritrites szilvával ( ami még fagyos volt ) és gombócot formáztam belőle .Arra kell figyelni ,hogy a tészta ne legyen túl vastag a töltelék körül ,mert nehezen fog megfőni ,és nyers marad ,nekem sajnos egy kettő ilyen lett ,de attól még elfogyott 😀 . A kimaradt tésztából nudlikat formáztam .gombócFelforraltam a vizet , tettem bele sót ,és belehelyeztem egy pár gombócot . Amikor bele tesszük a vízbe , oda fog ragadni az edény aljához ,ezért fakanállal meg kell egy kicsit mozgatni ,hogy elváljon tőle . Amikor fel jön a víz tetejére, ez a tészta még nem főtt meg , ( mint a hagyományosnál )nyugodtan tovább lehet főzni ,amíg ki nem világosodik a színe , ahol sötétebb a színe , ott még nyers.

Gondot okozott egy kicsit hogy mibe forgassam , de sima eritrites fahéjba forgattam egy párat ,ez is meg tette ….. majd eszembe jutott ,hogy maradt még NatuRestorés kenyér ,annak a szélét összemorzsoltam .

gombóc3

 

Reklámok
Kategória: Paleo receptek
Címke: , , , , , , , , ,
Közvetlen link a könyvjelzőhöz.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s