Ezt a fánkot két szemszögből megközelítve alkottam meg ,az első az volt , hogy teljes mértékben NatuRestore étel legyen amiből adódott , hogy a szervezetnek a lehető legtöbb szükséges tápanyagot és vitamint tartalmazza .Ha már édességet eszünk, akkor is tápláljuk az immununkat . A másik szempont pedig az íze volt , hogy a lehető legjobban hasonlítson az eredeti megszokott ízhez , minden mellékíz nélkül .

A beteg bélflórára gondoltam, amikor a keményítős liszteket kiválasztottam (tápióka , nyílgyökér , zöldbanán liszt ,mert a rezisztens keményítők a vékonybélben nem szívódnak fel, hanem tovább haladva a vastagbélbe értékes tápanyagot nyújtanak , a jó bélflóra számára (de csak hidegen !) .Aki eleinte eszi ezeket a rezisztens keményítős ételeket puffadást tapasztalhat ,mert a jó bélflóra szaporodása , jóllakása , gázképződéssel jár . De ha minden nap esszük, ez elmúlik .Ezeket az ételeket akár cukorbetegek is fogyaszthatják ,mert a cukor a vékonybélben keletkezik ,mivel a rezisztens keményítők nem ott szívódnak fel ,így vércukorszint emelkedést nem okoznak .A nyílgyökérlisztnek magas rosttartalma van , és nem elhanyagolható kalcium és mangán forrás . A zöldbanán liszt a legízmentesebb olyan liszt, ami teljesen úgy reagál, mint a megszokott fehér lisztünk .Tele van fontos ásványi anyagokkal is, így az immunrendszert is jól segíti .A földi mandula liszt /ami egy zöldségnek a gumójából készült / is a tápanyagok miatt fontos a receptben ,ha már finomat eszünk ,úgy vagyok vele az segítse is az immununkat , szervezetünket , a helyreállításban és a megfelelő működésben is .Fontos magnézium , vas és egyéb ásványi anyag forrás , c vitamint és B1 ,és E vitamint is illetve ,emésztés segítő enzimeket is tartalmaz .

A fánkok színében eltérnek az “eredetitől”  a zöldbanán miatt ,de az ízében nem ,és omlósak és puhák lettek kihűlve .NatuRestore étrendben semmit ne helyettesítsünk semmivel ,minden valami miatt van a receptben !!!

Csöröge fánk

( paleo étel, cukormentes , gluténmentes , tejmentes, tojásfehérje mentes )

-50g nyílgyökérliszt

-35 g  bio tápióka keményítő

-40g földi mandula liszt ez  kiváltható gesztenye liszttel vagy zöldbanán liszttel

-100 g zöldbanán liszt

-4 bio tojás sárgája

-150 ml sűrű cocomas krém

-1tk por eritrit

-50 g  folyékony kókusz olaj

-1 csipet  tiszta só

-porrá őrölt eritrit a szóráshoz .

Az eritritet porrá őröltem  legelsőnek ,amit majd a szóráshoz használok és egy tk val  a tésztába is . Az egészet össze gyúrtam kézzel  , tápiókás deszkán 3-4 mm vastagra  sodrófával kinyújtottam , ha nagyon ragad, akkor szórjuk tápióka keményítővel addig amíg nem ragad  a sodrófát is , rombusz alakúra vagdostam őket , a közepükbe vágtam egy csíkot ,és forró kókusz olajban hirtelen megsütöttem mindkét oldalát . Vigyázni kell vele, mivel a tészta sötét, így nehezen lehet észrevenni ha odaég .Nagyon hamar meg tud sülni .Amikor megsült még melegen mindkét oldalát megszórtam por eritittel .A rezisztens keményítő tartalma miatt érdemes csak hidegen fogyasztani ,mert melegen a vékonybélben is felszívódik , csak hidegen fejti ki a keményítő hatását ami miatt épp ezt használtuk , legyünk türelmesek és várjuk meg míg kihűl 🙂