• Mindig mindenhol azt olvastam , hogy a somlói elkészítése nagyon nagyon hosszadalmas és bonyolult. Ennek olvasatára mindig csak boltban vettem meg .Miután életmódot váltottunk eleve soha eszembe nem jutott ilyet készíteni ,mert biztos vagyok benne , hogy a tudatalattimban a készítése eleve  kizártnak lett tárolva 😀 Egészen addig míg párom nem kotyvasztott egy sütit, ami igazából egy magas, száraz piskóta szerű valaminek sikerült, amit akárhogy próbáltam még lekvárral sem tudtam legyűrni a torkomon. Mikor már napok óta száradt szegénykém, gondoltam készítek hozzá valami krémet, hogy elfogyjon és akkor jutott eszembe a somlói. Nagyon egyszerűen készítettem hozzá egy vaníliás, főzött krémet és egy csokikrémet a tetejét meg megszórtam dióval. Na azóta szerintem akárhányszor sütit ennénk, csak somlóit készítek,annyira finom és egyszerű az elkészítése. Szóval aki eddig attól tartott mint én, hogy hosszú és bonyolult az indítsa újra a szervert és készítse el 😀

 

 

Paleo somlói galuska

 

Tésztához :

-7db bio vagy házi tojás

-6 evőkanál eritrit vagy más édesítő

-1 tasak Julcseeka life piskóta és sűrítő lisztkeverék: ( Julcseeka life piskóta és sűrítő lisztkeverék itt )

 

Vanília krém :

-4 db bio vagy házi tojás

-ízlés szerint édesítő, nálam ez 6 ek eritrit ( eritri itt )

 -8dl -1 liter növényi tej , nálam cocomas hígítva

-5 ek  Julcseeka Piskóta és sűrítő lisztkeverék ( Julcseeka life piskóta és sűrítő lisztkeverék itt )

-vanília bőségesen

 

Csokoládé krém :

ezt soha nem mérem csak ránézésre készítem :

-kókuszolaj kb. 2-3 ek szilárdan ( kókuszolaj itt )

-kakaópor ( kakaópor itt )

-édesítő ( eritrit)

-Tisztított víz

-napraforgó lecitin a sűrűsítés miatt, ez elhagyható

Tejszínhab:

-1  kis doboz kókuszkrém ( kókuszkrém itt )

-édesítő

-egy evőkanál tápióka keményítő

Tetejére, darált dió

Elkészítése:

Elsőnek a tésztát szoktam elkészíteni:

A tojásokat egyben habbá verem az édesítővel. Ha elég kemény már, fakanállal szépen óvatosan beleforgatom a lisztkeveréket, hogy a hab ne törjön,  ne essen össze.

Kókuszolajozott,  lisztezett torta formában  öntöm és tűpróbáig sütöm.

Közben míg a tészta sül, készítem a vaníliás krémet:

A tojásokat, a vaníliát az édesítőt, egy kevés tejet és az 5 ek lisztkeveréket tűz felett csomómentesre keverem, majd szépen adagolom hozzá a többi tejet és folyamatosan kavargatom. Ahogy el kezd forrni, főni úgy fog sűrűsödni. Ahogy be sűrűsödött le is veszem a tűzről, megkóstolom ha elég édes és vaníliás már készen is van.

Ezután egyből készítem a csokoládé krémet is:

A 2-3 ek kókuszolajat felolvasztom a tűz felett, borítom hozzá az édesítőt, kakaót és a vizet, közben folyton kevergetem, ezek csak szemmértékre készülnek. Kóstolgatom ha elég édes már kész is.Van mikor több vizet öntök bele, mert elnézem, akkor napraforgó lecitint teszek hozzá, vagy még kakaóport. De a kókuszzsír ahogy hűl, úgy dermed is szóval nincs para 😀

Míg a tészta sül a tejszínhabot is el tudom készíteni:

Egy  kis doboz kókuszkrémet kiöntök egy tálba, öntök hozzá édesítőt és kézi habverővel ( nem elektromos ) addig verem míg kemény hab nem lesz. Ha már az, akkor keverek hozzá egy kis tápiókát ez fixálja és ezzel is kész vagyok.

Ha a tészta megsült,  egy tálba amibe szeretném tárolni a somlóit, abba beledarabolom a felét, ráöntöm a vaníliás krémet, majd a csokikrémet, majd jön a következő tészta adag ,majd megint vaníliás krém, csokoládé krém, majd legvégül a tejszínhab és a tetejére a dió 🙂

….mehet is a hűtőbe, de mi sokszor már azonnal esszük is 😀

Ha párom viszi munkába vagy akárhová , akkor már eleve egy zárható fedelű tálba teszem …..