Ezt  a panírmorzsát teljesen véletlenül alkottam meg .Nálunk a kenyér helyettesítő gofris sütés mindennapos. Sokszor a sütés mellett három négy dolgot is végzek egyszerre , aztán kb fél óra után a fejemhez kapok , Úristen a gofri .Ilyenkor persze már ölni lehetne vele olyan kemény .Pár napja jártam úgy , hogy egymás után 4 sütésem is egymás után ilyen kőkemény lett ,mivel nem akartam kidobni gondoltam összedarálom , megnézem mi lesz belőle .Jól vitte a turmixgépem ,kicsit kitettem még a napra száradni és tökéletes zsemlemorzsa lett belőle . Másnap egyből ki is próbáltam vele a rántott húst , egy gond volt csak vele , túl kevés lett 😀

Ami kimaradt hús, azt cassava darával paníroztam ,ami szintén nem lett olyan rossz ,de elbújhat a zsemlemorzsás mellett ,mert azt teljesen olyan mintha hagyományos panírba sütöttem volna .

Panírozott hús

( gluténmentes , paleo  )

-választott hús

-Só

-tojás

-Zöldbanánliszt

-NatuRestore zsemlemorzsa ( elkészítése lejjebb )  vagy

Cassava dara

-kókuszolaj

A zsemlemorzsát érdemes előre elkészíteni és befőttes üvegekben tárolni .Elkészítése egyszerű , kenyér helyettesítő gofriból lehet elkészíteni , ugyanúgy mint a hagyományosat . Én viszont csupán tovább sütöttem a gofrikat, ledaráltam és pár órát hagytam meleg , száraz helyen száradni . A gofri receptje itt található : https://julcseeka.com/2015/11/08/naturestore-paleo-kenyerhelyettesito-sos-gofri/

Panírozás folyamata :

A húst jól ki kloffolom , a húsok mindkét oldalát  sózom  .Elsőnek beleforgatom a zöldbanánlisztbe, majd a sós tojásba , végül a panírmorzsába vagy a cassava darába .Az így kapott prézlis húst , forró olajban kisütöm .

A cassava darás panír világosabb lesz mint a zsemlemorzsás ! A képen is látszik a különbség .Én mindkettőbe szórtam egy kis szezámmagot is ,de ez elhagyható !