Rostokra érzékenyeknek is kifejezetten ajánlom , akár a tészta önmagában is fogyasztható, mert nagyon finom 🙂
A palacsinta tészta szándékosan úgy lett fejlesztve, hogy nagyobb adag tészta kikeverése esetén több napig eláll a hűtőben, hisz nincs benne semmi állati eredetű hozzávaló, így bármikor elővéve frissen süthető. Számomra hónapokig csak ez az egy étel volt, amit meg tudtam enni, így napi 5 ször csak ezt ettem a tölteléket meg váltogattam, szval mindig volt a hűtőben tészta. Hiába kerestem a piacon olyan vegán terméket amibe nincs rost ( útifű, bambuszrost, konjac liszt stb..) nem találtam, így nagyon legyengülve fejleszteni sem tudtam, ez a tészta teljes egészében párom műve és hálás vagyok neki ezért, mert nagyon sokat segített ez a palacsinta abban hogy felépüljek 🙂 . Piacra kerülés előtt egy nagyon picit változtattam a recepten, hogy még tökéletesebb legyen ❤
Tápértékét tekintve tökéletes egy tönkre ment bélrendszer, lelassult anyagcsere számára, hisz rezisztens keményítő tartalmú, alacsony a zsírtartalma, így nem lassítja tovább az anyagcsere folyamatait, növényi eredetű fehérje forrás, ami könnyen emészthető, elhanyagolható a rosttartalma, nem okoz puffadást és ellátja a szervezetet megfelelő ásványi anyagokkal is.
A palacsinta könnyen sül, jól fordítható, DE érdemes alá fújni azért olay spray-vel, hogy ne repedjen, mivel semmi rost nincs benne, zsírtartalma is alacsony, így nincs ami összefogja. Ne süssük nagy hőfokon, az első általában nekem egy picit megreped de a többi már nem.
Ha sülés után kicsit keményebbre sütötted a palacsintákat egymásra téve és lefedve, nagyon jól bepuhítják egymást 🙂
Hozzávalók kb 5-6 db 20 cm-es palacsintához:
-140g lisztkeverék ( Julcseeka vegan palacsinta lisztkeverék itt )
-2g ötszörös édesítő (vagy tetszés szerinti édesítés) ( ötszörös édesítő itt )
-2g parajdi só ( parajdi só itt )
-25g kókuszkrém (elhagyható, ez esetben a víz 280g legyen 250g helyett) (kókuszkrém itt)
-250g víz
-Olay spray a sütéshez ( olaj spray itt )
Elkészítési javaslat:
A lisztkeverékhez adjuk hozzá a száraz összetevőket és keverjük át, majd a nedves összetevőket és keverjük kézi habverővel csomómentesre.
Olay spray vel kifújt palacsinta sütőben süssük ki. A serpenyő ne legyen túl
forró, mert apró lyukak keletkezhetnek a tésztán a magas hőtől.
Könnyen fordítható: 
A palacsinta metéltre darabolva, kiváló metélt tészta helyettesíthető, bármilyen szósszal megállja a helyet 🙂
Nagyon finom vele a vegan túrókrém is, aminek a receptjét itt találod:
Vegan, kölesmentes túrókrém recept
