Julcseeka vegan kakaós csiga

Hozzávalók:

Tésztához:

• 310g Julcseeka vegan univerzális lisztkeverék ( Julcseeka vegan univerzális lisztkeverék itt )
• 18 g  foszfátmentes sütőpor ( ajánlott sütőpor itt )
• 2 csipet parajdi só ( parajdi só itt )
• Ízlés szerint vanília
• 42g eritrit ( eritrit itt )
• 11 g ötszörös édesítő ( ötszörös édesítő itt )
• 25 g citromlé
• 255g klórmentes víz ( klórmentes víz itt )

Krémhez :

• 37 g kakaó vagy karobpor vagy vegyesen, ahogy jól esik ( zsírszegény kakaópor itt ) ( karobpor itt )
• 6g rumaroma
• Tetszés szerinti édesítés (kóstoljuk)
•  kb. 60-65g víz szükséges, a lényeg , hogy sűrűbb, (tehát nem folyós) krémet kell, hogy kapjunk ahogy a képen is látszik lentebb, mikor rákentem a tésztára. Ha neked folyósabb lett, akkor sűrítsd kakaóval vagy karobporral és édesíts még rajta ( klórmentes víz itt )
• ízlés szerint pici fahéj

A csigák tetejét hígabb vagy picit vizezett mentes baracklekvárral  lekenhetjük , hogy szép barna legyen 🙂

Elkészítési javaslat:

A tésztához a száraz és a nedves összetevőket keverd el jól külön, majd öntsd össze őket és gyúrd jól át. Pihentesd 10 percet. Amíg a tészta pihen készítsd el a krémet és melegítsd elő a sütődet 180 fokosra. A krém összetevőit keverd el jól csomómentesen. Érdemes egy picit túl édesíteni, mint ahogy érezzük, mert tapasztalatból mondom, hogy a kész tésztába eltűnik az édes íz 🙂

Pihentetés után a tésztát nyújtsuk ki kb. 15×55 cm esre. Keskeny és hosszú tésztát kell hogy kapjunk, így lesznek nagyok a csigáink. Kenjük meg a krémmel, tekerjük fel jó szorosan a tésztát, majd vágjuk fel és helyezzük tapadásmentes sütőbe. Süssük sütő erősségétől függően  felső rácson 12-15 percig.