Már régen szemezgettem én is polcokon a mogyorókrémmel ,de mindig találtam benne valami fránya adalékanyagot .Tegnap sikerült vennem 200g török mogyorót , így  neki is álltam a házi garantáltan egészséges mogyorókrém készítésnek .Bár a mogyorót, hogy a haját le tudjam szedni egy kicsit túl pirítottam , így elég égettes , inkább kávé ízű lett a mogyorókrémem ,erre figyelni kell , hogy ne pirítsuk meg nagyon !! Sikerült úgy kifejlesztenünk párommal ,mert ő is segített , hogy hűtőben tárolás esetére sem lesz kemény , hanem könnyen kenhető krémes lesz !! Sokaknál olvasom ,hogy küszködnek azzal , hogy nem tudják hol tárolni ,mert kő kemény lesz  a hűtőben, ha kint hagyják akkor meg hamar megromlik . Ezt a változatot nyugodtan lehet hűtőben tárolni , mert ott is krémes marad 🙂

Házi mogyorókrém (paleo ) :

FIGYELEM !!! Autoimmun betegeknek nem ajánlotta mogyoró miatt  ,de ha mégis készíted kizárólag karobporral készítsd !!

-200g török mogyoró

-3dl cocomas kókuszkrém

-4 evő kanál kókuszzsír

-2 ek  karobpor

-pici datolya szirup ( elhagyható )

-7 evőkanál eritrit ,de aki édesebbre szereti az tehet többet (

A mogyorót célszerű 2 napig vízben áztatni , hogy a fitáz enzimek aktiválódjanak benne ,és inaktiválják a káros fitátokat amik el vonják az ásványi anyagokat a szervezetünkből .Ha ez megtörtént ,akkor a mogyorót előmelegített sütőben , közepes lángon megpirítjuk ,kb 5 perc alatt . Figyelni kell , nehogy nagyon megpörkölődjön ,mert akkor kávés ízű lesz .Vegyük ki a sütőből ,és távolítsuk el egy konyharuhával a haját a mogyorónak .Tegyük bele egy turmixgépbe ,és addig turmixoljuk ,amíg krémes nem lesz ,ha darabos akkor még nem jó !Majd tegyük hozzá a hozzávalókat ,és addig turmixoljuk  tovább ,amíg tejesen össze nem keveredtek a hozzá valók ,itt is figyeljünk, hogy ne legyen csomós , darabos .Ha már olyan mint a képen , krémes  akkor jó . Kis üvegbe tároljuk ,én hűtőben szoktam a kókuszkrém miatt ,és ott is krémes marad.Ebből az adagból két üvegem lett tele .

Vasárnap terveztük , hogy megyünk párommal nagymamámhoz ,aki 4 éve gluténérzékeny és perubalzsam allergiás is és refluxos is .

Ha bármi olyat eszik amit nem lehet , akkor dagad az arca a szája stb… vagy ha savas dolgot eszik ,akkor jön a sava még lekötővel is .Eléggé  szűkült a kör  amit meg ehet a három betegsége miatt .Süteményt pl. abszolult nem ehet. Amit apum sütött fél paleos gesztenyetortát öcsém szülinapjára ( mert gyümölcscukorral készült  azért fél paleo)abból evett , de este rosszul is lett tőle . Tehát ami nekünk belefér a paleoba , az neki már nem a perubalzsam allergiájába .

Úgy döntöttem viszont , hogy mégis megpróbálok egy olyan sütit készíteni, amit ő is ehet és mi is , így született meg ez az egyszerű recept . Mikor odaadtam mamámnak egyből meg is kóstolta ,nagyon ízlett neki , majd vacsora után is evett . Ma felhívtam ,hogy történt-e valami probléma a süti evéstől, de boldogan mondta , hogy minden rendben van  🙂 NAGY A BOLDOGSÁG !!

Almás – diós süti ( paleo és perubalzsam barát ) :

Figyelem !!!!Autoimmun, betegeknek nem ajánlott , de ha mégis készíted, kizárólag  2 napig áztatott dióból lehet , amit utána le kell darálni !! Így fitátlanítva lesz !!

-8db tojás

-3db alma

-240g darált dió vagy dióliszt

9 ek eritrit

-fél tk szódabikarbóna

-fél tk aszkorbinsav

-tetejére datolya szirup ( perubalzsam allergiásoknak ez tilos !!! )

A tojás sárgáját fel verem 6ek eritrittel ,beleforgatom a darát diót ,a levétől kinyomkodott reszelt almát ,  így galuskás tésztát kell ,hogy kapjunk . A fehérjéket habbá verem 3 ek eritittel . Óvatosan hozzá adom a sárgájás galuskás tésztához , hogy a habot ne törjem össze .Peru balzsam allergiásoknak a tepsit kizárólag állati zsiradékkal kenhetjük ki , és rá dió lisztet ,hogy ne tapadjon le .A masszát bele öntöm egy normál méretű tepsibe . Előmelegített sütőben , tű próbával addig sütjük amíg át nem sül közepes lángon .

Ha paleosok esznek belőle ,akkor a tetejére nyomhatunk datolya szirupot , ha perubalzsam allergiásnak  KÉSZÜLT ,akkor nagyon fog ürülni neki akkor is ,ha nincs rajta máz , mert nekik datolyát enni tilos !!!!

Bevallom őszintén ezt a zsemlét párom ügyeskedte ki ,és annyira ízlett nekem ,hogy úgy gondoltam megosztom veletek . 🙂

Párom nem pék 😀 nem cukrász , SŐT főzni sem tudott ,mikor megismerkedtünk 8 éve ,max egy rántottát .Viszont mindig nagyon sokat segített nekem a konyhában ,így amióta paleózunk ,bár kevesebbet önálló mint régen ,de azért a zsemléket ,kenyereket , sült húsokat ,néha néha recept nélkül , saját fejéből kipattanva sütögeti .Állagra mindig sikerült neki , ízre viszont hát magvas volt számomra , vagy tojásízű , és sokszor büdös is volt , de nem csak az övé hanem az enyém is .Ma reggel ,viszont mikor megkóstoltam amit sütött . mondom végre nem magvas íz ,szerintem aki teheti készítse el .Ő édesre készítette , de aki jobban oda van a sós zsemléért az kihagyhatja belőle az eritritet vagy tehet bele kevesebbet .

Paleo zsemle recept : ( 5 kisebb zsemle készül belőle )

– 200g gesztenye liszt  vagy zöldbanán liszt

 – 50g tápióka keményítő  vagy nyílgyökérliszt

-40g kókuszliszt

-2db tojás

-4 evőkanál útifű maghéj

-1tk só

-1 evőkanál  kókusz zsír

-1 tk szódabikarbóna :

-1  tk aszkorbinsav

-2tk eritrit

-2dl  tisztított víz

-magvak a tetejére

Összetevőket összekeverjük , 20 percig pihentetjük . Vizes kézzel , zsemléket formálunk , tetejét megszórjuk magvakkal . Szilikonos sütőpapírral kibélelt sütőbe helyezzük őket ,majd előmelegített sütőben , közepesnél egy nagyon picit erősebb lángon ,45 percig sütjük .

Rakott karfiol

Figyelem !! Autoimmun betegeknek ritkán , pm alul működőknek nem ajánlott, a karfiol miatt !!!

-Fél kg darált hús

– Nem hidrogénezett kókuszzsír

-3 fej hagyma

– NaClsó

– bors

-1 közepes karfiol

– sárgarépa , vagy batáta vagy csicsóka

-1 csomag nocarb rizsszemtészta étrend esetén tilos ,helyettesíteni nem szükséges !

A  tisztított vizet fel tesszük forrni  bőséges sóval, majd ha felforrt bele tesszük főni a szétszedett karfiol darabokat és zöldségeket szeletelve. A hagymát üvegesre pirítjuk egy serpenyőbe ,kókuszzsíron, majd tovább pirítjuk a darált hússal , sózzuk borsozzuk .Ha megpirult a hús akkor hő álló edénybe tesszük  az alján eloszlatva ,én a fazekas anyukám edényeit imádom a legjobban :

http://www.bartakeramia.hu/fenykepek/megvasarolhato–keramia-termekek/

A rizsszemtésztát a csomagolásán feltüntetett módon elkészítjük , jól át kell mosni tisztított vízzel majd a hús tetejére oszlatjuk egyenletesen .A megfőtt karfolt és a répát is az edénybe tesszük .Növényi sajtot ,előtte házi totu tejfölt teszek a tetejére ,amit sózok borsozok , receptet itt találod :

http://julcseekapaleo.com/2014/06/24/totu-krem-hazilag-paleo-tejfol/

Előmelegített sütőbe , aranybarnára sütjük ,és tálalhatjuk , jó étvágyat hozzá !

Mint mindenkinek így nálunk is elég nehéz volt el fogadni, hogy soha többet búzás kenyér vagy zsemle .

De el kell fogadnunk és ha kezdő vagy, bizony köszönj el tőle …..de csak miután megértetted ,hogy milyen galibákat okoz a szervezetbe .Ha ez megtörtént , az elköszönés  szerintem könnyen fog menni !

Ha már el fogadtad, hogy soha többé ,akkor meg fogsz elégedni azzal is ,ha van valami ,ami hasonlít a kenyér/zsemle érzéshez .

Ki kísérleteztem ( többszöri próbálkozás útján) , nagyon kis ízletes egyszerű zsemléket , amit bárki könnyedén el tud készíteni este ,hogy másnap reggel legyen mit enni a családnak 🙂

Paleo zsemle recept (glutén , liszt , cukor , élesztő és tejmentesen ): 3 db zsemle lesz belőle

Figyelem !! Autoimmun betegek a szezámlisztet nyílgyökérliszttel vagy gesztenyeliszttel helyettesítsék ,és  nekik magvakat tilos a tetejére szórni !!!

-1db tojás

-70g kókuszliszt

-60g , zöldbanán liszt vagy  gesztenyeliszt

-3 csipet só

-3dl  tisztított víz

-15g ( 3 evőkanál ) útifű maghéj

-1tk szódabikarbóna

-1tk aszkorbinsav

-szórásnak szezám mag vagy lenmag vagy napraforgómag ,fitát mentesített ,áztatott ,

Folyékony hozzávalókat összekeverjük egy tálba a szódabikarbónával,majd hozzá tesszük a liszteket a sót és összekavarjuk , folyékonyabb tésztát kell, hogy kapjunk és ebbe bele tesszük az útifű maghéjat ,összekeverjük és várunk vele kb 20 percet amíg megszívja magát az útifű .Közben a sütőt előmelegítjük,  kb .180 fokra , nekem gáz sütőm van ,én megvárom amíg maximumon nincs a hőmérséklet .Készítünk egy kis tálkába vizet a kezünknek ,és ha letelt a 20 perc akkor bevizezzük a kezünket és vizes kézzel 3db egyforma zsemle alakot formálunk ,és szilikonos sütőpapírral bélel sütőre helyezzük őket .Tetejét megszórjuk magvakkal és mehet be a sütőbe . Hagyjuk magas hőmérsékleten kb 10 percig , majd vegyük le közepesre és süssük még 30 -35 percig .

Nálunk Békéscsabán a boltokban nem nagyon kaphatóak To tu -s termékek. Egyszer tudtam venni Totu túrót egy bio boltban ,de azt azóta sem , így kénytelen voltam megtanulni a túró elkészítését . A múlt héten voltunk Pesten , nagyon izgatott voltam már  ,hogy megrohamozhassak egy paleo boltot, hogy megvásárolhassam a Totu krém extrát amiről mindenki úgy áradozik .

Hazaérve alig vártam, hogy megkóstolhassuk. Hm nagyon ízlett , finom ,krémes volt , sokkal jobban ízlett mint a Túró .Piszkálta a fantáziámat, hogy hogyan is lehetne ezt elkészíteni , mert bizony , nem sűrűn járunk Pestre ,és elég sok étel elkészítéséhez el kellene ,mert a cocomas krém az sós ételeknél bizony néha elég hányingert keltő , a kókusz ízével

Így tegnap neki birkóztam, amikor a hortobágyi húsos palacsintámat készítettem ,mert ahhoz már nem akartam kókuszos tejfölt .Nézegettem recepteket ,de a totu krém házi elkészítését sehol sem találtam 😦  Úgy gondoltam , akkor  majd valahogy kitalálom ,és több mint tökéletes lett  ! Még volt az” eredetiből ”  így össze tudtuk hasonlítani ,és mondhatom még finomabb lett mint az 😀 Nagy volt az öröm 😀 !!

Azóta tovább fejlesztettem kétszer is , hogy tökéletesebb legyen , receptet javítottam !

Totu krém elkészítése házilag ( Paleo tejföl )

( tejmentes, gluténmentes, laktózmentes tejföl )

 – kis fazék tisztított, klórmentes víz, tisztított víz ( tisztítozz víz itt )

–1 bio citrom leve, vagy aszkorbinsav vagy ecet (nyald meg a vízet és ha savanyú akkor elég lesz, de ha nem, akkor még savanyítsd )

–  sót annyit teszünk a vízbe amíg nem érezzük, hogy sós ( parajdi só itt )

-4 db tojás fehérje ( ennyi elég volt a palacsintám tetejére ) A képen látható mennyiség 10 db tojásfehérjéből készült.

-1 ek bármilyen zsiradék szilárd állapotban, ha folyós 2 evőkanál szükséges ) ( kókusz olaj itt )

A nagyon savanyú, sózott  tisztított vízet fel tesszük forrni. A tojás fehérjéket egy tálba tesszük, még ezt is sózzuk és öntünk bele 1 kk ecetet, egy kicsit összekavjuk villával….ha a víz felforrt, beleöntjük a tojásfehérjéket.

Kb. 3 percig, amíg nem csapódik ki, ( nem lesz fehér ) főzzük, majd szedjük ki a vízből. Én egyből a turmixgépbe teszem, nem baj ha a leve is belekerül, hisz a tejföl azért hígabb mint a túró. Amit jól ki kell nyomkodni a levétől. A turmixgépbe még teszek 1 evőkanál zsírt, mert a tejföl is zsíros, így nem lesz fojtós még másnap sem  a totu krémünk, mint a nélkül. Jól összeturmixolom őket, közben kóstolgatom és figyelem az  állagát. Ha sűrű, hígítom azzal a vízzel amibe főtt. Ha nem elég tejfölös savanyítom még, vagy sózom.

Mindenki ízlés szerint készítse. Ha nincs elég tejföl íze, akkor nem elég savanyú, arra kell figyelni.

Hűtőben kb 2 -3 napig áll el, ezért annyi adagot készítsünk, amit ennyi nap alatt el is fogyasztunk. Mivel kb. 5 perc munka alatt elkészül.

A  hortobágyi palacsintára öntöttem, ehhez még egy picit hígítottam,  hogy folyósabb legyen és sóztam , borsoztam:

Amihez lehet használni: tartás mártás, főtt ételekbe habarásként, tejföl helyett, pl. tojásleves ,salátákba, pl virsli saláta és szóval mindenbe amibe eddig tejfölt tettél, teljesen kiváltja a tejfölt.

Én évek óta nem eszek már tojást, hogy mi az oka itt olvashatod:

HA BŐVEBBEN OLVASNÁL AZ ÉLETEMRŐL, HOGY MILYEN SZENVEDÉSEKET KELLETT MEGÉLNEM, MIRE TUDATOSAN KEZDTEM EL ÉLNI AZ ÉLETEMET MINDEN TERÜLETÉT, ITT OLVASHATSZ RÓLA:

https://julcseeka.com/2020/05/23/julcseeka-betegsegek-es-tortenetek/

Kövess a facebookon hasznos Tudatos életmód tanácsokért, receptekért:

https://www.facebook.com/Julcseekaetkezztudatosan

Instagram: https://www.instagram.com/julcseekalife/

Soha életebe nem készítettem életmódváltásunk előtt hortobágyi húsos palacsintát . Bár sajnos elég sűrűn vásároltunk a tescoba, készként fagyasztva .Szóval szeretni azt szeretjük , de mivel tescosat már nem vehetünk ,így kénytelen voltam kísérletezgetni ,mert lemondani nem akartam róla .

Hortobágyi húsos palacsinta

Autoimmun betegeknek is !!

 Töltelék :

-3db hagyma

– kókusz zsír

-1 csirke melle , vagy fél kiló sertéshús

-só (

-bors

-1 gerezd fokhagyma

–  tisztított víz

Fel teszem a hagymát ,megpirítom , majd bele a kockázott húsokat, fűszerezem . Amikor megfőtt a hús akkor összeturmixolom ,borsozom,sózom ha még szükséges és kész a töltelék !Ha nagyon fojtósnak találom ,teszek bele egy kis Totu krémet : Recept itt

Amíg a hús fő, megsütöm a palacsintákat .

Palacsinta hozzávalók :

-4 tojás

– só

-gesztenyeliszt vagy zöldbanán liszt

– tisztított csap víz

-nyílgyökérliszt

-zsiradék

 Palacsinta állagúra készítem a tésztát ,én soha nem mérem ,azért nincs pontos recept ,elrontani nem lehet szerintem ,ha híg sűríteni kell , ha sűrű akkor tisztított vízzel hígítani .

A palacsintákat megtöltjük ,

majd leöntjük totu krémből készített tejföllel :

Totu krém ,   picike tisztított víz ,só , bors

Én annyira nem voltam oda a majonézért soha , párom annál inkább ,de ez amit készítettem ez nagyon finom lett ,biztos ráfogok szokni 😀

Csináltam Totu krémet házilag 🙂 (most már azt sem kell vennem ) ,mert kellett a tejföl a hortobágyi húsos palacsintámhoz  és azt totu krémből kell készíteni ,és ahhoz csak a tojás fehérje kell , így meg maradt 4 tojás sárgája ,így abból úgy döntöttem majonézt készítek .Ez is nagyon nagyon egyszerű dolog ,bárki el tudja készíteni ,pár perc alatt .

Házi majonéz recept :

Autoimmun betegeknek is !!

– 4 tojás sárgája ( 8g fehérje )

-2-3 evőkanál lágy kókusz zsír ,akkor a legjobb dolgozni vele amikor nem folyik ,és nem is kő kemény , a kettő között

-2 csipet  tiszta NACl só  (

-3-4 csepp bio citrom leve

-1 nagyon picike bio mustár (elhagyható )

Egy magas falú edénybe összeöntjük a hozzávalókat , majd botmixerrel addig keverjük amíg össze nem sűrűsödik ez kb pár perc alatt megtörténik .Ha nem akkor meleg vagy túl folyós a kókuszzsír egy picikét (3-4 percet ) tedd a fagyasztóba,és folytasd a botmixeres keverést .

Julcseeka Life tudtatos életmódban nagyon fontos az étkezésen kívűl, hogy mivel érintkezik a bőrünk a nap 24 órájában, illetve mit lélegzünk be. A hagyományos öblítők tele vannak vegyszerekkel és mesterséges illatanyagokkal ( parfüm) sőt sajnos még a vegan, és oko öblítőkben is megtaláljuk a parfümöt, ami károsítja a májunkat. Ha pedig zárt légtérbe szárítjuk, koncentrátan lélegezzük be.  A mai világban pedig a legjobban a májunkat kell ápolnunk. A legjobb megoldás, ha 100%-os illóolajokat használunk, aminek még jótékony hatása is van a szervezetünkre. A ruháinkat napi 24 órában hordjuk és éjszaka még az ágyneművel is érintkezünk. Nagyon fontoljuk meg, hogy mihamarabb áttérünk Tudatosan az egészséges öblítő használatához. Nem kell félni a ruháinknak ugyanugy jó illata tud lenni az illóolajoktól is, én még a parfümünket is ezekbők készítem fújós flakonokban és az olaj miatt igen csak tartósak a bőrömön és ruhánkon is.  

Hozzávalók a Tudatos öblítőhöz:

-öblítős üveg ( ne használj műanyagot, mert azzal megint szennyezed a májadat. ( üveg itt vásárolható  ) 

–  1 deci 15%-os ételecet ( Ecet itt vásárolható )

– tisztított csapvíz ( víztisztító itt vásárolható ) 

-4-6 csepp teafa illóolaj csírátlanítás miatt ( nagy kiszerelésű 100% os teafaolaj itt vásárolható )

–50-60 csepp 100% illóolajok: (pl levendula , kókusz , narancs , kamilla , rózsa ,barack stb ) én vegyíteni szoktam több illatot és a 60 cseppet azt belenyomom, mert én illatosan szeretem a ruhákat,de akinek ez sok lehet kevesebbet is. Tapasztaljátok ki   ( illóolajokat itt tudsz vásárolni )

FIGYELEM !!

Használat előtt, ( mivel az olajok a tetejére szöknek a flakonnak, ha nem mozgatjuk ) fel kell rázni az üveget.

Nem kell megijedni mint ahogy én is tettem, az ecet nem fog érződni a ruhán!  

A teafa olaj  fontos mert, fertőtleníti a ruhákat, megöli a baktériumokat, vírusokat, házi állat tartása esetén a  férgeket,a ruhákból és a mosógépből is.

HA BŐVEBBEN OLVASNÁL AZ ÉLETEMRŐL, HOGY MILYEN SZENVEDÉSEKET KELLETT MEGÉLNEM, MIRE TUDATOSAN KEZDTEM EL ÉLNI AZ ÉLETEMET MINDEN TERÜLETÉT, ITT OLVASHATSZ RÓLA:

https://julcseeka.com/2020/05/23/julcseeka-betegsegek-es-tortenetek/

Kövess a facebookon hasznos Tudatos életmód tanácsokért, receptekért:

https://www.facebook.com/Julcseekaetkezztudatosan

Instagram: https://www.instagram.com/julcseekalife/

Nekem nincs fagylalt készítő gépen,és akinek szintén nincs , ne keseredjen el , nagyon könnyű egyszerű házi fagyit készíteni  gép nélkül is .Ilyenkor mikor készítem tatám jut eszembe, aki már nincs köztünk lassan egy éve 😦  mert ő készített magának mindig ilyen házi fagyikat gyümölcsből 🙂

Eddig minden szezonális gyümölcsből készítettem már , eperből , cseresznyéből , meggyből , és most a következő a sárgabarack . Íme egy nagyon finom és egyszerű recept .

Sárgabarack fagylalt ,2 személy részére

Autoimmun betegeknek a gyümölcs miatt ,csak ritkán fogyasztható belőle ,és akkor is nagyon kevés !!

(tejmentes , tojásmentes , gluténmentes , cukormentes , lisztmentes )

-6db sárgabarack

-fél banán

1tk kókuszzsír

2 evőkanál eritrit , vagy 3 db datolya ,vagy 1,5 evőkanál méz ki mit használ ,

Be teszem a gyümölcsöket minimum fél órára a fagyasztóba ,de ha nem teszed az sem baj 🙂 A hozzávalókat összeturmixolom ,majd beteszem a fagyasztóba egy tálkába . Kb óránként át kavarom őket ,majd 3-4 óra múlva , (de kinek hogy tetszik és ki mennyi ideig bírja ki megevés nélkül) kivesszük ,szépen lehet kanalazni kis tálkákba és lehet is fogyasztani . Tele van vitaminnal , és nagyon fincsi !

A nyári melegben szerintem mindenkinek jól esik egy hűs, gyümölcsleves .Apukámtól kaptam házi meggyet így az első gondolatom az volt, hogy ebből bizony egészséges meggyleves lesz .Nagy változtatást nem végeztem rajta , ízre teljesen olyan mint a sima , de inkább mondhatom hogy finomabb 😛

Meggyleves , gyümölcsleves

(cukormentes , tojásmentes ,lisztmentes , gluténmentes , tejmentes , laktózmentes, NatuRestore étel , paleo étel  )

Autoimmun betegeknek, a gyümölcs miatt csak ritkán és kevés megengedett belőle !!

Tetszés szerint  magozott megy , vagy bármilyen gyümölcs (pl ,  alma ,málna , eper , szeder  , barack stb… )

2 liter tisztított csap víz

2 csipet só

7 kanál eritrit

8-10 db szegfűszeg

2 csipet fahéj

ízlés szerint vanília

-5 kanál kókuszkrém vagy 1 dl kókusztej

1tk nyílgyökérliszt vagy tápióka keményítő

A vizet fel teszem forrni ,én már ekkor bele teszem a gyümölcsöket, bele teszem a szegfűszegeket , a sót ,az eritritet ,a fahéjat ,a vaníliát ,és hagyom felforrni őket együtt  ,majd főni 10-15 percig .Ha meg főtt akkor elkészítjük a habarást . A kókuszkrémet vagy a kókusztejet egy kis tálkába öntjük , összekeverjük vele a lisztet vagy a keményítőt ,majd a levesből bele kanalazunk egy kis levet , hogy hígabb legyen , majd folytonos kevergetés mellett a leveshez öntjük a habarást .Egy két percig főzzük , majd tálalás előtt lehűtjük .

Készíthetünk még hozzá kókuszkrémből habot . A kókuszkrémet habbá verjük ,teszünk hozzá egy picike eritritet és tápióka keményítőt majd a tányérokba kanalazzuk . Nagyon nagyon finom 🙂

Szokás szerint ettem volna egy kis palacsintát ,volt egy kis  házi ,To Tu -m de az csak 2-3 palacsintába volt elég . Lekvárom meg csak cukros volt ,ahhoz nem volt kedvem .Volt viszont házi sárgabarackom . Úgy döntöttem, hogy abból készítek gyorsan lekvárt ,de a meleg miatt főzni nem nagyon volt kedvem .Így hát készítettem a palacsintába gyorsan egy főzés nélküli lekvárt 🙂 Pár perc alatt elkészíthető !

Főzés nélküli cukormentes sárgabarack lekvár:

Autoimmun betegeknek a gyümölcs miatt csak nagyon ritkán ,és akkor is csak kevés ajánlott!!

-4db érett sárgabarack kimagozva ( magot szárítsuk ki ,majd együk meg ), vagy bármiylen gyümölcs

1 tk eritrit ( vagy 2-3 szem datolya , vagy datolya szirup)

1tk útifű maghéj

A sárgabarackokat összeturmixolom ,de nem teljesen ,maradjanak benne darabok .Ha édesebb szájú vagy ,akkor tehetsz be a turmixba 2-3 szem datolyát, datolya szirupot , vagy eritritet .Turmixolás után egy  folyékonyabb masszát kell , hogy kapjunk ,és ebbe tegyünk 1 tk útifű maghéjat . Kb 10 percet pihentessük, hogy megszívja magát az útifű  ,és már tehetjük is bele a palacsintába , vagy bármilyen süteménybe .Ezt ugyanúgy bármilyen gyümölccsel elvégezhető ,ha hirtelen nincs lekvárunk , van viszont nyers gyümölcsünk a kertben vagy  a konyhában 🙂 Arra figyeljünk , hogy csak annyit készítsünk amennyit pár napon belül megeszünk ,mert sokáig nem áll el ,még a hűtőben sem .

Elkészítjük a házi paleo turót a To Tu ( tojás túró -t ) : vagy ha tudtunk boltba venni akkor ezt a lépést kihagyjuk .

 7db tojás fehérje .

-2 liter  tisztított víz

-1 bio citrom leve ( nekem nem volt itthon így aszkorbinsavat használtam és ecetet )

-tiszta NaCl  só

A tojás fehérjéket szét választjuk ,(én a sárgájából házi majonézt készítettem ) . Fel tesszük a vizet forrni , beletesszük az 1 citrom levét , forrás után beleöntjük a fehérjéket . Kb 3-4 perc után már kicsapódik a fehérje ( tehát befehéredik ) és ki is lehet szedni leszűrni .Van aki gézbe teszi és úgy csavarja ki ,én szűrőbe tettem , majd vártam vele amíg kézzel is fogható,és kézben kinyomkodtam a vizet belőle .Villával összetörtem , sóztam ,és ha nem elég savanykás akkor lehet még savanyítani citromlével , aszkorbinsavval ( C vitamin ) vagy ecettel .

Ha kész van , vagy boltban vettünk, akkor teszünk bele 2db  tojás sárgáját , ízlés szerint eritritet, vaníliát (lehet mentes aromát vagy vanília őrleményt stb ),  bio citrom reszelt héját , vagy minden mentes citrom aromát .Kóstolgatjuk és ha hiányérzetünk van akkor teszünk még bele eritritet vagy vaníliát ,általában ez a kettő szokott hiányozni belőle még utólag .

Ha ezzel meg vagyunk süthetjük a palacsintákat :

 Palacsinta recept :

(tejmentes , lisztmentes , cukormenetes, gluténmentes, Naturestore étel, paleo étel )

kb 7db palacsinta lesz belőle

3db (kb 180 g tojás )

3 csipet tiszta NaCl  só

2dl  tisztított klórmentes víz

100g gesztenyeliszt vagy zöldbanán liszt

1 evőkanál olvasztott kókuszzsír ( vagy bármilyen olvasztott állati zsiradék ) a tésztába . Lehetőleg ne mikróba olvasszuk ,mert károsodni fog a szerkezete, hanem a palacsinta sütőbe ,és onnan öntsük a tésztába ,így az első sütéshez már nem kell zsírozni a sütőt 😉

Édesítő nem szükséges ,mert a gesztenyeliszt édes, ha zöldbanán liszttel készíted akkor eritrittel édesíteni szükséges a tésztát  !!

Sütéskor mindig pár csepp zsiradékot teszek a palacsinta sütőbe .

Ha kész vagyunk akkor megtöltjük a palacsintákat a paleó túróval ,és ehetjük is 🙂

Jó étvágyat hozzá !

Like – old az oldalam , szívesen veszem  🙂

Már régóta szemezgettem vele, de féltem az elkészítésétől, hogy biztos túl bonyolult, illetve az ízétől még jobban  féltem, mert én elég” finnyás ” vagyok az ilyen furi ételekre 😀 . Egyszer sikerült vennem Békéscsabán egy üzletben To Tu -t, (persze azóta sem kapható csak nagyon ritkán ), hazavittem, szinte egy morzsányit vettem csak a számba , nehogy hányás legyen, de semmi extra rossz dolgot nem éreztem, így készítettem belőle egyből házilag készített széles metéltből, szalonnás túrós tésztát. Nagyon finom volt. Most viszont az esti halas grillhez készítettem házi majonézt, amit csak tojás sárgájából kell, 3 db -ból készítettem, így meg maradt 3 tojás fehérje. Vacsi után csak piszkálta  a fantáziámat ez a túró, így hát nekiláttam. Sokkal egyszerűbb mint gondoltam volna! Eddig azt tartott vissza, hogy mindenki ilyen gézt írt, hogy abban kell kicsurgatni, vagy pelenkába, nekem meg egyik sincs itthon. Mondom mind1 megoldom ilyen kisebb műanyag szűrővel, vagy kézzel kinyomkodom belőle a vizet és kész. Nézzük a receptet ,ami kb. a víz felforrásától számítva olyan 6-7 perc volt mindössze 🙂

Házi tojás turó ( ToTu ) készítése :

-A képen látható mennyiség 3 db közepes méretű tojás fehérjéből készült, szerintem egy átlag sütihez,  kell olyan 7db tojás fehérje.

-2 liter  tisztított , klórmentes víz

-1 citrom leve ( nekem nem volt itthon így aszkorbinsavat használtam és ecetet )

– tiszta NaCl só

A tojás fehérjéket szét választjuk, (én a sárgájából házi majonézt készítettem ). Fel tesszük a vizet forrni, beletesszük az 1 citrom levét, forrás után beleöntjük a fehérjéket. Kb 3-4 perc után már kicsapódik a fehérje ( tehát befehéredik ) és ki is lehet szedni leszűrni. Van aki gézbe teszi és úgy csavarja ki, én szűrőbe tettem,  majd vártam vele amíg kézzel is fogható és kézben kinyomkodtam a vizet belőle. Villával összetörtem, sóztam és ha nem elég savanykás, akkor lehet még savanyítani citromlével, aszkorbinsavval ( C vitamin ).

Innentől kezdve, ugyanúgy bánunk vele,mintha tehéntúró lenne, lehet édes sütiket, palacsinta tölteléket, vagy sós túrós ételeket is készíteni belőle . 🙂

Jó étvágyat hozzá !

Like – old az oldalam , szívesen veszem  🙂

Kerámia tálakat,sütőtálakat  keramikus anyukám készítette 🙂

, itt  akár te is szerezhetsz magadnak ,katt a képre :

A zöldbanán lisztben rezisztens keményítő van ami hidegen érvényesül. A rezisztens keményítő a vékonybélben nem szívódik fel, ezért vércukorszint emelkedést nem okoz , így nagyon jó táplálékot nyújt továbbhaladva a vastagbélben található bélflórának. Ezt a hatását hidegen fejti ki, ezért leginkább hidegen fogyasszuk a palacsintákat.

Paleo palacsinta recept :

3db (kb 180 g tojás )

3 csipet tiszta NaCl só

2dl  tisztított, klórmentes csapvíz

100g gesztenyeliszt vagy zöldbanán liszt

1 evőkanál olvasztott kókuszzsír, vagy bármilyen olvasztott állati zsiradék a tésztába. Lehetőleg ne mikróba olvasszuk, mert károsodni fog a szerkezete, hanem a palacsinta sütőbe és onnan öntsük a tésztába, így az első sütéshez már nem kell zsírozni a sütőt 😉

Édesítő nem szükséges, mert a gesztenyeliszt édes, a zöldbanán liszthez szükséges  !!

Sütéskor mindig pár csepp zsiradékot teszek a palacsinta sütőbe.

Hagyományos palacsinta ízű  paleo palacsinta :

Ez a palacsinta jobban hasonlít a hagyományos palacsinta ízhez, annyi változtatás van az előzőhöz, hogy nyílgyökérliszttel készíthető teljes egészében vagy fele -fele arányban a gesztenyeliszttel .

3db tojás

3 csipet tiszta  só

2 csipet eritrit , mivel a gesztenyeliszt ebben kevesebb van  így lehet rajta édesíteni plusszban

2dl víz ( vagy kókusztej, én tisztított csap vízzel szoktam )

50g gesztenyeliszt  vagy zöldbanán liszt

50 g nyílgyökérliszt  vagy tápióka keményítő

1 evőkanál olvasztott zsiradék ,kókusz vagy állati zsiradék

A tésztája világosabb lesz, mint az előző összeállítás és a liszt íz, mivel a nyílgyökérliszt íztelenebb a gesztenye liszthez képest, kevésbé érződik ki rajta, de lehet 100g nyílgyökérliszttel is készíteni .

Like – old az oldalamat , szívesen veszem 🙂

Kerámia tálakat,sütőtálakat  keramikus anyukám készítette 🙂

itt  akár te is szerezhetsz magadnak,katt a képre :